大家好，我是百家作者啊源說美食，今天小編帶大家來說一說木耳的做法。今天給大家推薦五款經典木耳的做法，好吃下飯方法還超級簡單。真的是一看就會，也可以說是一道健康美味的懶人快上菜，喜歡吃肉肉的朋友趕快學起來吧！
一、涼拌木耳
材料：幹木耳、香菜、大、紅椒、黃椒、陳醋、 鹽、白糖。雞精。辣椒油。香油。
詳細做法：
1、首先將準備好的木耳用適量溫水浸泡，撒入少許澱粉，可以有助於木耳的清潔。木耳軟化後，徹底清洗乾淨。
2、鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水後瀝乾。
3、將木耳撕成小塊。香菜洗淨切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗淨後，切成4cm長的細絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。
4、將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個大碗中。然後調入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。
二、魚香肉絲
所需食材：豬腿肉、水發玉蘭片、蔥花、水發木耳、泡紅辣椒、溼澱粉、蒜未、醬油、姜未、醋、精鹽、白糖、肉湯、熟豬油。
製作方法：
1、首先將準備好的豬腿肉豬肉切成約7釐米長、0．5釐米粗的絲。玉蘭片、木耳均切成絲，與肉絲一同盛入碗內，加精鹽、溼澱粉攪拌均勻。
2、碗內放入適量的白糖、醋、醬油、蔥花、溼澱粉、肉湯，調成芡汁。
3、炒鍋上旺火，下豬油燒至六成熱，下肉絲炒散。然後加姜、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味。再加入玉蘭片、木耳炒幾下，然後烹入芡汁，顛翻幾下即可裝盤。
三、白菜炒木耳
所需食材： 白菜、木耳 、蔥、姜 、花椒、八角、老抽、白糖 、醋、鹽 、香菇精。
詳細做法：
1、首先將白菜用手撒片，木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部洗淨。然後將蔥、姜切絲。
2、鍋中倒入適量的食用油燒熱，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味。然後放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻。
3、白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻。放入白糖、醋適量。
4、然後阿靜放入泡好的木耳，放進鍋中翻炒幾分鐘，撒少許鹽、香菇精翻炒均勻即可食用。
四、木耳炒雞蛋
所需食材：雞蛋、黑木耳、食用鹽、生抽。
詳細做法：
1、溫水裡邊加入少許鹽將木耳泡發至漲開，用清水反覆衝洗乾淨、瀝乾。然後將雞蛋磕入碗裡打散，臨下鍋前加少許鹽攪勻。
2、炒鍋入油加熱，用手掌在鍋上方試探，有溫熱感時倒入蛋液。此時應該是溫和滋啦聲，然後用勺將蛋液翻炒至基本凝固盛出。
3、原鍋倒入木耳翻炒，調入少許鹽和生抽，千萬別多放。加適量的清水，旺火翻炒至水份將幹，熄火倒入雞蛋炒勻即可。
五、腰花炒木耳
所需食材：水發黑木耳、豬腰、豌豆苗、筍片、香油、清湯、醋、料酒、精鹽、味精、醬油、花椒、胡椒粉。
詳細做法：
1、首先將準備好的豬腰去衣膜、腰心，洗淨，在光面剞上刀紋後切成雞冠片。
2、用沸水氽至發白撈出，瀝乾水，盛於湯盆，放人醋、胡椒粉;豌豆苗去老根。
3、洗淨，炒鍋上旺火，放清湯、精鹽、料酒、味精、醬油、花椒、黑木耳、豌豆苗、筍片。燒開後撇去浮沫.再沸後起鍋倒人湯盆即可。
小編有話說
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。今天小編的故事就先講到這裡吧，最後想問大家一個問題，你喜歡這篇文章嗎？歡迎留言，喜歡本文的話，給小編點個讚哦！如果您想了解更多關於美食做法報導的話就請關注我們，同時也感謝您的閱讀及評論！