芹菜蝦仁豬肉餛飩
鮮蝦肉餡，富有彈性的餡料。配上芹菜，減脂增肌的運動食譜
原料：豬肉、蝦、雞蛋、芹菜、醬油、鹽、蠔油、黃酒、糖、十三香、油、蔥、姜、蒜。
做法步驟：
第1步、芹菜開水燙後切碎
第2步、剁碎的蝦泥豬肉末加酒+蔥姜蒜末拌勻倒入芹菜末。加2小勺鹽、2調羹生抽、1調羹蠔油、一點點糖、一點點十三香調料拌勻；再加一個雞蛋拌勻後加1調羹油潤滑餡料。
第3步、可以用燙芹菜的水下一個肉丸，嘗試一下肉餡的口味是否符合你日常飲食習慣
第4步、調好的餡料放冰箱，吃前待用
第5步、包餛飩。三折對捏即可。
第6步、調一下餛飩湯，一般有高湯用高湯。我為了減脂就用開水，加鹽、蔥、麻油、蝦皮、紫菜、醋，喜歡吃辣的可以加辣油或辣椒粉。喜歡胡椒粉的可以加點。餛飩開水下鍋，之後點三次冷水，最後一次開蓋煮，撈出放湯碗中即可。
來自 美食天下 dianaye2000 的作品。