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初冬的清晨，寒意越來越濃
仿佛迫不及待地想讓所有人知道
漫長而寒冷的冬天已經來了
而天氣越冷
人們喝一口熱湯的願望就越是強烈
冬日裡一鍋溫暖的雞湯
恰恰是抵禦嚴寒的良藥
筍友以野筍與雞為主材
加入各類山珍
細火慢燉 7 小時
成就湯鮮、肉香、筍脆的野筍燉雞湯
龍鬚筍藥膳燉烏雞是筍友的經典湯鍋
選用農家跑山烏雞
和來自峨眉高山的龍鬚筍
加入當歸、大棗、枸杞等養生藥膳
經過7小時慢燉而成
雞湯不僅味道鮮美
而且具有益氣補血的功效
龍鬚筍燉老母雞
是用食五穀超過400天的活力老母雞
以及龍鬚筍加之蟲草花等各種營養菌類
採用傳統方法慢燉而成
相比藥膳烏雞更能品嘗到
雞湯與龍鬚筍的本味
湯頭鮮美，雞肉細嫩，筍子清爽
喝完雞湯再吃口雞肉和筍子
只感覺胃裡一陣暖洋洋
此外，筍友的蘸料也相當豐富
除了傳統湯鍋的蔥花香菜蒜泥等
還有沙茶醬、泡椒醬、菌王醬等等多種秘制蘸料
讓人既能喝到鮮美的雞湯
又不至於覺得口味寡淡
當然，除了湯鍋
筍友豐富的特色菜也讓人驚喜
筍乾糯香掌的鴨掌耙軟，入口即化
輕輕一抿就骨肉分離
白芸豆香甜軟糯，筍乾鮮香可口
堪稱下飯神器
苦筍燴鹹肉
苦筍的脆感和臘肉的鹹味
完美的結合在一起
鮮鹹可口，香脆無比
筍友的珊瑚薄餅也是一絕
因其外形似珊瑚而得名
一邊香脆，一邊鬆軟
入口還帶著絲絲甜味
讓人回味無窮
除此之外，筍友還有豐富的涮菜
雪花肥牛、鮮肉丸子、山藥、青筍等等
可以在雞湯鍋中涮煮來吃
還有特色的鮮筍抄手
在雞湯裡煮熟後鮮香動人
一口一個根本停不下來
而且筍友的所有蔬菜
都是新鮮的有機蔬菜
現點現摘，清洗乾淨後上桌
讓人吃得新鮮，吃得放心
不僅是湯鮮味美
筍友溫馨的裝飾
也是讓人感到舒適的一大原因
門口兩個威武的野筍小人有趣可愛
一入門映入眼帘的便是
擺放成幾排的雞湯鍋在慢燉
旁邊是筍友山貨鋪
燉雞湯所用的菌類、調料都擺放於此
讓人心生好奇，忍不住一探究竟
步入店內，原木色的桌椅建築
搭配四周以野筍為主題的彩繪
讓整個空間舒適而又不單調
圓桌與方桌交錯搭配
還有弧形的透明玻璃
讓室內空間顯得寬敞大方
在這裡用餐，會感覺
像在家裡一樣自由放鬆
圍爐聚炊歡呼處
百味消融小釜中
在氣溫漸低的寒冬裡
和親朋好友歡聚筍友
喝一碗溫暖的野筍燉雞湯
亦是冬日溫暖事
撰 寫 | 小北
設 計 | 番茄
攝 影丨橘子
冬天你最喜歡喝什麼湯？
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