2021-01-06 20:26 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
原創 上政新媒體中心 野馬浜小精靈
冬日
熱湯
冬天似乎是適合回憶的限定季節，
寒冷的天氣裡，
總是想把腦子裡那些
軟乎乎甜蜜蜜的回憶掏出來，
煮成一鍋熱乎乎的紅豆年糕湯
或者酒釀小丸子，
分一個也留給我，
一起過一個暖心的冬天。
上海的冬天寒意漸顯，
從風裡雨裡衝出來，
從學習上生活上的掙扎裡逃出來，
唯一的心願，
無非是求一碗熱湯，
輕吹一口氣，
讓那溫暖的熱氣緩緩飄上你的眉。
所有的疲憊與不堪，
在此刻消失殆盡。
下面就一起來看看小精靈眼中的
「上政食堂冬日必喝熱湯」吧！
餛飩@三食堂
在這寒冷的日子裡，最適合吃上一碗熱氣騰騰的餛飩。在溫馨的食堂裡點上一碗，滑嫩的麵皮在清湯中飄散開來。夾起一個滑入口中，全身都溫暖起來。天南地北人間味，一碗餛飩喜相逢。湯汁鮮美，搭配上粒粒蝦米，一片片紫菜勾芡其中。飽滿的肉餡擠滿薄薄的餛飩皮，鮮甜的玉米帶來爽脆的口感。貨真價實的餡料，造就不可多得的美味。吃一口餛飩再喝一口湯，鮮掉眉毛真的不是誇張!願這一份熱氣騰騰的美味，溫暖你一整個寒冬。
火鍋@二食堂
能定義冬天的美食，火鍋必然有一席之地。煙是白騰騰的，升起莫名對雪的思念。與三五好友圍坐的時刻，火爐乖巧地暫充背景，真摯的情誼在冬日沸騰。熱霧氤氳，景也朦朧，人也陶陶，日色變得很慢很慢。羊肉放入湯中便翻了滾，金黃的蛋餃也在紅湯中起起伏伏。用筷尖撥弄，咂嘴咂舌。或酥嫩黏軟香滑畢現，或筋道彈牙唇齒生香，不同食材在這一鍋湯中找到了美妙的平衡。小精靈重點推薦豬骨湯鍋底，喝一口湯，各種滋味盡收口中。甘旨肥濃，津津有味。似百味人生，縱殊途，同璀璨。
河南燴麵@六食堂
寒冷的冬日，在六食堂點上一碗燴麵。不同於傳統河南燴麵的羊骨湯底，我們學校食堂選用的是牛骨熬湯。經過幾個小時的匠心熬製，漸漸湯濃色白，湯味濃鬱，滿屋飄香。熱氣騰騰的濃湯，筋道有嚼勁的抻拉麵條，配上一片片鮮嫩的牛肉片，真令人回味無窮。碳水食物帶來飽腹感，與麵湯一起食用既暖心又暖胃。
番茄啵啵魚@六食堂
從咕嘟咕嘟，咕嘟咕嘟……濃稠的湯汁在熱氣騰騰的鍋中歡快的冒起了泡兒，貼著鍋壁的食材不耐高溫開始蜷縮，一鍋魚鮮肉美，湯濃汁稠。番茄燉得爛爛的，紅彤彤地融在湯裡。湯汁無論是顏色還是滋味都是上乘，酸酸甜甜，既有番茄的清爽，也有魚片的鮮香。一口下去是滿心滿肺的快樂，怎麼也喝不夠。
瓦罐湯@二食堂
瓦罐湯是江西著名美食，曾有美食家賦詩讚曰：「千年奇鮮一罐收，品得此湯金不換。」瓦罐作為載體，再加上特製的湯料，使湯的清香始終迴旋於瓦罐之間，掀開罐蓋，頓時一陣陣香味撲鼻而來。豬蹄黃豆湯汁透明，湯麵上浮著薄薄一層油，有效鎖住湯汁的鮮美。聞起來濃香四溢，喝起來回味無窮。豬蹄肉質醇香滑嫩，黃豆綿軟粉糯，入口馥鬱生香。一份小小的瓦罐湯既可以單點，也適合搭配套餐食用。再寒冷的冬日來一罐，絕對是最幸福溫暖的存在。
紫菜雞蛋湯@三食堂
比起食堂裡的各色美食，紫菜蛋花湯平平無奇。不似火鍋夠味，不似瓦罐醇美，似乎只是美麗公主旁邊的一隻醜小鴨。但在寒冷的天氣裡，在上完一天課飢腸轆轆之時，餐桌上除了飯菜之外若能多得一碗例湯佐餐，一定是冬日裡的一份小確幸。並且三食堂的例湯是免費的，同學們可選擇其他飯菜搭配。雖然沒有多麼濃鬱和記憶深刻的口感，但一定是最樸實和離不開的味道。喝完一整碗湯也並不會有高熱量的罪惡感，一切都只是剛剛好。沉浸在熱氣之中，風是冷硬的，湯是溫軟的。
在寒意不斷襲來的冬日，
捧在手心裡的一碗熱湯
無疑是上政學子
飢餓時的救命稻草。
一邊搓手，
一邊脫掉帽子和圍巾，
鮮甜的香氣在鼻尖縈繞。
耳機裡萬青唱著
「是誰來自山川湖海，
卻囿於晝夜廚房與愛。」
而走遍山川湖海，
令人心生惦念的，
卻是一碗樸素的熱湯。
它的味道深埋在記憶裡，
無可替代。
陽光灑下，透過窗，
伴隨著翻滾熱氣的湯。
是上政冬日的一角，
溫暖又明亮。
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撰稿 | 羅燕泉
圖源 | 王思雲 羅燕泉
封面 | 房瑾然
排版 | 徐新怡
原標題：《上政冬日食堂的這些熱湯，你都喝過了嗎？》
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