美食徵集令|大安區首屆名店、名廚、名菜評選活動即將開啟!花落誰家?等你來圍觀!

2021-01-16 自貢在線


此次活動的評選範圍包括名店、名廚、名菜，具體內容如下：名店：大安區所有餐飲單位，包括飯莊、酒家、酒樓、餐館、餐廳、快餐店、麵館等。名廚：大安籍或大安區餐飲單位從事中餐、特色食品等烹飪工作的在職專業廚師、廚師長、行政總廚等。名菜：大安區餐飲單位加盟、傳承或自主研發的特色菜品、傳統美食等。

二、評選內容

此次活動將評選出大安十大名店、大安十大名廚、大安十大名菜；10家「網絡最受大眾喜愛十大名店」，10道「網絡最受大眾喜愛十大名菜」。


三、評選方式

本次活動中十大名菜、十大名廚採取現場初評和決賽的方式產生，十大名店採取入店現場評定的方式產生。


四、活動細則

1.名店評選

①網絡評選：網民對報名的餐飲店進行網絡投票評價，按照網絡投票結果取前10家頒發「網絡最受大眾喜愛十大名店」。

②現場評定：由專家評審團入店對參賽餐飲店的環境條件、經營管理、菜品研發製作、食品安全、服務質量、文化氛圍等情況進行現場評價。按照專家現場評定得分，按得分高低取前十名頒發大安十大名店。


2.名廚評選

①初評：由專家評審團入店進行現場考評，按照現場考評結果取前20名進入決賽。

②決賽：參賽選手現場製作自選菜1道，專家現場評分，按照評分結果由高到低確定大安十大名廚。


3.名菜評選

①最受大眾喜愛的大安名菜網絡評選

網民對參賽菜品進行網絡投票評價，按照網絡投票結果在決賽名單中取前10道頒發「網絡最受大眾喜愛十大名菜」。

②十大大安名菜評選

初評：由專家評審團入店進行實地考察、品鑑，按照現場考評結果取前20名進入決賽。

決賽：參賽單位現場製作加盟、傳承、自主研發的特色菜品、傳統菜，由專家評審團打分，按照評分結果由高到低確定大安十大名菜。


五、決賽評選

1.時間安排 : 2020年12月23日

2.決賽地點: 川南皮革城

3.評選標準構成

分別進行名廚決賽（兩輪）、名菜決賽（兩輪），頒發大安十大名店、大安十大名廚、大安十大名菜；10家「網絡最受大眾喜愛十大名店」，10道「網絡最受大眾喜愛十大名菜」。現場授牌，活動全程現場直播。

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