禮行天下 | 韓國飲食禮節

2020-12-08 騰訊網

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大韓民國位於東亞朝鮮半島南部，面積100,210平方千米，人口5,164萬(2018年)，首都首爾。素有「禮儀之國」的稱號，韓國人十分重視禮儀道德的培養，吃飯也是一樣，下面跟隨小編一起了解一下韓國飲食禮節吧！

 

放在地炕上的餐桌是矮腿小桌，用餐時，賓主均應席地盤腿而坐，不能把雙腿伸直或叉開，切勿用手摸腳。為了環保，韓國餐館只向就餐者提供鐵筷子。就餐順序：左手置於桌下，右手先拿起匙，從水泡菜中盛一口湯喝下，再用匙取一口米飯吃下，然後再喝一口湯、再吃一口飯，接著便可以隨意吃任何東西了。通常吃烤、蒸、煎、炸、炒的菜類，而辣泡菜和湯必不可少。在酒席上按身份、地位和輩份高低依次斟酒，位高者先舉杯，其他人依次跟隨。

敬酒人右手提酒瓶，左手託瓶底，上前鞠躬、致詞，為上級、前輩斟酒，一連敬3杯。敬酒人只是敬酒，不能與長輩同飲。特殊情況下，身份不同者一起飲酒碰杯時，身份低者酒杯舉得低些，用其杯沿碰對方的杯身，不能平碰，否則是失禮。晚輩和下級，應側身或背過臉去，再雙手舉杯而飲。

酒席上不自飲自斟，通常由婦女給男人斟酒。酒席上未徵得同意前，不能在上級、長輩面前抽菸。就餐時不可有聲響，避免匙、筷與碗碰撞出聲，不可邊吃邊談，過多說話是失禮行為。中國人、日本人有端起飯碗吃飯的習慣，但韓國人認為嘴不可直接接觸飯碗，認為那是不雅行為。由於不端碗，左手常常藏在桌子下面。忌湯匙和筷子同時抓在手裡，同時使用。喝湯時用湯匙，即使湯裡有很多的菜，也不能用筷子去撈，筷子只用來夾菜。

作者：馬保奉

圖片均來源網絡

作者簡介

馬保奉

資深外交官，禮賓禮儀文化專業委員會高級顧問。長期在外交部禮賓司工作，期間也曾在駐外使、領館供職，曾任參贊。2005年—2013年被聘為外交學院兼職教授，2010年至今為人民日報海外版《禮儀漫談》專欄作者。著有《外交禮儀漫談》、《禮賓春秋》、《禮賓新語》等書。

-禮賓禮儀文化專業委員會-

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