尖椒牛肉粒的做法 牛肉怎麼做好吃

2020-12-18 天氣網

牛肉含有豐富的蛋白質,胺基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

尖椒牛肉粒的製作方法

食材:牛裡脊200克 尖椒100克 小米椒20克 雞蛋清30克 姜1塊 蒜2瓣 豆豉香辣醬1勺 蠔油半勺 生抽1勺 料酒1勺 澱粉1勺

步驟:

1.尖椒切粒,小米椒切粒。姜切絲,蒜切片。牛肉切絲後切粒,放入鹽半勺、生抽半勺、蠔油半勺、料酒1勺、雞蛋清30克拌勻,加入薑絲、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘;

2.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入牛肉炒至變色,盛出待用;

3.鍋中留底油,放入姜蒜爆香,放入尖椒、小米椒、牛肉炒勻。放入豆豉香辣醬、生抽半勺、鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺翻炒均勻即可。

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