現在生活條件好了，美食也多種多樣，尤其是外賣行業，讓人們足不出戶就能吃到美食，大家都講究吃好喝好，但是自己舒服了卻為難了胃。胃不好的人，要常吃「它」，抑制幽門螺桿菌，修復胃黏膜最有效！它就是芋頭了，很多人一定都還不知道吧，芋頭是一種富含膳食纖維的粗糧，也是天然鹼性食物，營養師大喬就曾說過，芋頭含有豐富的蛋白質、黏液皂素及多種微量元素，經常食用可以補中益氣，幫助消化，對滋養胃黏膜有著很好的效果，胃不好的人一定要多吃了。下面小編教給大家的就是剁椒燻肉蒸芋頭的做法，綿軟香糯又下飯，幾塊錢就能炒一大盤，快來看看小編是怎麼做的吧
剁椒燻肉蒸芋頭
By 希味淡
配料：
大芋頭 1個、燻肉 1塊、頭道生抽 1勺、剁椒 兩大勺、白砂糖 1撮
烹飪步驟：
1.先把芋頭洗淨刮掉皮（記得戴手套），衝洗乾淨，切均勻塊狀放入碗中。
2.提前把燻肉洗淨泡水，稀釋掉鹽分，切小片鋪在芋頭上。
3.再倒入點頭道生抽，來提鮮，撒入1撮白砂糖。
4.接著鋪入兩勺剁椒醬在上面，空隙處也填入一些。
5.蒸鍋裡倒入適量清水，把碗放上蒸製，大約半小時即可，撒入點蔥花，吃的時候拌一拌。
烹飪小貼士：
1、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。 芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。
2、挑選芋頭的幾大竅門，看外形，挑選結實，大小適中，體型勻稱，鬚根較少，黏附少許溼泥，切開後肉質細白，這樣的芋頭較為新鮮，不要買有斑點乾枯硬化的；比重量。同種芋頭裡重量較輕的大多肉質粉綿，適宜購買，而較重的則多半是「生水」芋頭，最好不要去購買。新鮮度，新鮮的芋頭，常常帶著泥土的氣息，而且捏起來比較硬，發軟就表明不太新鮮了。
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