老盧灣區街頭小吃界的一霸
老西門小吃榜第一
頂住了肇周路的動遷
開了近16年、全年排隊的牛肉煎包
到底是什麼神仙味道？
老西門的「傳說」不少，這家是為數不多還一直延續下去的！開了近16年，頂住了肇周路的動遷，穩穩坐上了老西門小吃榜榜首。
吃貨小夥伴不禁吐槽，浙江中路的一家同名牛肉煎包店可不比這家差，好了好了，實地暗訪過的小資君告訴你 ，那家店也是他們開的，人家那是「家族企業」。
到底是什麼神仙味道值得大夥這麼排隊？今天就去吃它！
香酥牛肉煎包的門店開在肇周路和大吉路的交叉口，分上下兩層，空間不大，不少人都是特意跑來買好帶走的。
一鍋牛肉煎包有30隻，一鍋兩面煎黃10分鐘左右就能出爐。排著隊你可不要以為下個就輪到你了而「放鬆警惕」，不少爺叔都是整鍋買走的，氣得咬牙卻又沒招……
暗自觀察了一整天的小資君得出結論：人氣巔峰時間是在上午11點到下午1點半~上班族、學生、大媽……組成了排隊大軍。所以不想排隊建議避開這個時段。
門店雖小，但人員可不少，煎煎包的阿姨1個，同時也負責牛肉湯，包煎包的阿姨2個，忙的時候至少4個人才能讓小店順暢運轉起來。
現包現做的牛肉煎包每一隻都放了超實在的咖喱味牛肉餡，肉餡只摻雜了少許大白菜增加清甜口感。
迫不及待點了一份嘗嘗，咬開煎得香酥的煎包皮，焦香之後是麵粉發酵恰到好處的鬆軟香甜，從煎包裡流出滾燙的咖喱味肉汁濃香十足。
猛一大口，讓咖喱味的一大團牛肉內餡伴隨著汁水在口腔中迸發出美妙的口感，色色一一~
這顆牛肉煎包美味、夯實到令人驚豔。
作為標配，只吃煎包不喝淮南牛肉湯等於白來！據說這鍋湯從凌晨2點半就開始熬製，用牛骨和自製辣油熬煮長時間才得這一鍋味道濃鬱的淮南牛肉湯。
調料不多，靠的是牛骨湯的醇厚和辣油的辛辣飄香來挑逗舌尖。淮南牛肉湯裡的乾絲和粉條都是阿姨從老家淮南帶過來的，每一口都是家鄉味。
牛肉切得微厚，來自黃牛牛肉的肉香味明顯，小資君特意挑出來數了一數，牛肉大概有20片的樣子，實誠~
牛雜粉絲湯同樣，牛雜嚼勁十足，咬一口煎包，嗦口粉，喝一大口湯，吐出的熱氣暖化了上海的冬天。
希望這樣溫馨實在的牛肉煎包店，能這麼一直開下去~