寶寶吃肉有講究：3歲前不建議吃這幾種，又貴又不健康

2020-09-28 孕媽學堂

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說起寶寶吃東西這個事兒，不少爸媽都是一把辛酸淚，特別是添加輔食後，第一口輔食吃什麼？哪個更有營養？

相信很多爸媽的答案都是高鐵嬰兒米粉。沒錯，寶寶的第一口輔食確實需要富含鐵的糊狀食物，可只吃這個是不夠的，還有一個很重要的食物可能被你忽略了——紅肉泥!

為什麼肉類對寶寶這麼重要?

好的輔食，有一個非常重要的標準，那就是富含鐵。

因為寶寶在6個月以後，母體供給他的鐵質已經消耗得差不多了。

所以，一些補鐵食物，比如禽肉、魚肉、蛋類、動物血、動物肝臟，或者加鐵米粉，就需要陸陸續續地擺上寶寶的餐桌了。

否則，寶寶長期攝入的鐵不足，可能會導致缺鐵性貧血。

此外，大量的醫學研究表明，嬰兒期患缺鐵性貧血，會導致孩子的智力發育受到限制。而為孩子提供富含鐵的飲食，是預防缺鐵性貧血的必要條件。

寶寶多大可以吃肉？

理論上來說，滿六月齡開始添加輔食的時候，就能吃了。

《中國居民膳食指南（2016）》建議：

嬰兒最先添加的輔食應該是富鐵的高能量食物，如強化鐵的嬰兒米粉、肉泥等。在此基礎上逐漸引入其他不同種類的食物以提供給寶寶更豐富的營養。

這是因為，寶寶滿6個月剛剛開始添加輔食時，基本上也是從媽媽體內獲得的鐵元素差不多消耗完的時候，如果不及時補充，容易出現缺鐵性貧血，因此這個時候需要從輔食中補充更多的鐵。

同時又因為寶寶胃容量小，能吃的輔食總量有限，非常需要在有限的輔食中攝入足夠的營養和能量。

寶寶輔食中可以添加哪些肉？

●畜類：羊肉、牛肉、豬肉（包括豬肝）

營養價值：含有豐富的血紅鐵、鋅、B族維生素，脂肪含量相對禽類高一些。

●禽類：雞肉、鴨肉

營養價值：低脂肪，富含蛋白質、胺基酸、維生素以及鈣、鎂、磷等人體必需的營養元素。

●魚蝦類：河鮮類魚和蝦、海鮮類魚和蝦

營養價值：含有豐富的微量元素，包括鋅和鐵，脂肪含量較低且含有對寶寶智力發育有益的n-3長鏈多不飽和脂肪酸，包括DHA和EPA。

●蛋類：雞蛋

營養價值：雞蛋蛋白質含量在13%左右，胺基酸組成與人體需要非常接近，通常可作為胺基酸評價的參考蛋白；維生素種類齊全，礦物質如鈣、磷、鐵、鋅、硒等的含量很豐富。

肉類怎麼吃才健康？

剛開始給寶寶添加肉類時，應從單個品種開始，少量添加，性狀應逐漸從泥糊狀（肉泥）—半固體（肉沫）—固體（肉粒）過渡。

烹調方法儘量簡單，不要添加任何調味品。

芽芽媽特別提醒：

①注意觀察寶寶的表情和反應，即使寶寶食慾再好也不要過量餵食，以免消化不良。反之，如果寶寶拒絕，也不要硬塞，這種做法往往會導致寶寶的牴觸情緒，不利於後期添加。

②觀察寶寶的皮膚反應和排便情況，如果表現正常，則可以繼續添加其他種類。

肉類輔食的食用量是多少？

《中國居民膳食指南（2016）》根據寶寶不同年齡，給出肉類輔食的攝入量：

• 7~12個月的寶寶，每天需要50g（1兩）的肉禽魚；

• 13~24個月的寶寶，每天需要50~75g（1兩~1兩半）肉禽魚；

• 2~3歲的寶寶，每天對畜禽肉類、蛋類、水產品類膳食的需求量總和是50~70g；

• 4~5歲的寶寶，每天對畜禽肉類、蛋類、水產品類膳食的需求量總和是70~105g。

這三種肉類少給孩子吃

◆烤肉

烤肉香香脆脆，口感很佳，不論大人小孩都很愛吃。

殊不知，烤肉在烤的過程中，蛋白質會發生變性，大多數胺基酸在加熱分解時產生基因突變物質，會增加致癌風險。

◆臘肉

臘肉比起鮮肉，儲存時間長，還別有一番風味，看似縮水的臘肉，脂肪含量甚至是鮮肉的兩倍。

更可怕的是，長期食臘肉，致癌風險也比一般人高上許多。

知道肉怎麼吃，當然還要知道肉怎麼挑，新鮮的肉才是做出好肉的根本。

◆火腿腸

火腿腸一直以來都深受小朋友們喜愛，但火腿腸實際上不是真正的肉，只是肉類的加工品，其澱粉含量，食品添加劑和調味品的比重都比較高，小孩子吃多了會影響腸胃和腎臟功能。

此外，火腿腸熱量高，營養單一，經常吃會導致營養不良。

芽芽媽愛叨叨

給寶寶吃肉這件事，早了不好，晚了也不好，所以找到恰當的時間，就把肉肉給你的寶寶安排上。

給孩子準備食物的時候，一定要去超市買一些新鮮而又健康的食材。孩子的童年是他們長身體非常重要的時期，如果胡亂地為孩子吃東西，只會影響他們的身體發育。

大家覺得還有什麼是不適合孩子吃的呢，可以留言說出來哦。

參考文獻

[1]中國營養學會. 中國居民膳食指南 2016[M]. 人民衛生出版社, 2016.

[2]克雷曼, 申昆玲. 兒童營養學[M]. 人民軍醫出版社, 2015.

[3]何鋒. 幼兒對飲食營養相關概念認知的研究[D].南京師範大學,2007.


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