著名荷蘭畫家梵谷是現代印象派繪畫藝術的傑出代表，他的作品《向日葵》幾乎無人不曉。梵谷非常喜歡畫向日葵，這幾乎成了梵谷的代表作品。
那麼梵谷到底畫過幾幅《向日葵》，為此有人專門作過統計，認為梵谷一生一共畫過11幅《向日葵》。最初梵谷畫了四幅《向日葵》，每幅畫作上向日葵的數目都不一樣。其中一幅上僅有3朵向日葵，另一幅有5朵，剩下的兩幅畫分別是12朵和14朵。
三朵向日葵最為著名的就是那幅14朵向日葵的畫作，這幅畫被認為是梵谷的巔峰之作，曾經被拍賣出了近4000萬美元的高價。當然這是70年代的拍賣價格，現在梵谷的任何一幅畫都要過億美金。
最著名的14朵向日葵法國的印象派高更曾經與梵谷相交甚密，據說高更曾經向梵谷求畫，於是梵谷將2幅分別是12朵和14朵向日葵的畫都送給了高更。高更在得到這2幅作品後非常高興，連連讚賞，梵谷見高更這樣高興，於是又畫了兩幅向日葵送給了高更。這就是梵谷4幅《向日葵》說法的由來。
高更梵谷對於高更是非常真誠的，梵谷對於高更充滿了崇拜，甚至於花錢租房子作為兩人共同的畫室，但是高更卻未必把梵谷當成朋友，高更從心底瞧不起梵谷，在一次兩人對於藝術的探討中高更狠狠地羞辱了梵谷，梵谷一氣之下拿刀將自己的耳朵割下，這與導致了兩人之間的分道揚鑣。
12朵向日葵代表著12使徒，而14朵向日葵代表著12使徒加梵谷與高更，當然這只是梵谷一廂情願的想法罷了。
梵谷與高更分開後就再夜沒有畫過向日葵，或許高更對他的打擊太大了，加上生活的日益窘迫，1890年7月27日，梵谷在一片麥田中朝自己的肚子開了一槍，然後默不作聲地收拾起畫板回到居室，笑著對鄰居說：我想自殺，可是沒有得手。梵谷的弟弟聞訊趕來，梵谷拒絕了任何人的救治，仍然鎮定地在床上談論自己的藝術和繪畫，兩天後梵谷因傷口惡化去世。
梵谷和大多數藝術家一樣，梵谷生前生活潦倒，死後卻名滿天下，梵谷死後其畫作被拍出了天價，梵谷的4幅《向日葵》也散落各地，兩幅在倫敦、一幅在慕尼黑、還有一幅在阿姆斯特丹，有三幅是黃色背景為襯託的，有一幅是以淺藍色背景襯託黃色的花蔟。
同時在世界各地也都出現了其他被稱是梵谷的《向日葵》，據統計一共有11幅，其中有一些已經被證明是偽作，那麼梵谷到底創造了幾幅《向日葵》？