網友說：「一場疫情使全民成了廚子，老師成了主播，家長成了班主任，只有熊孩子們不改神獸本質。」
很慚愧，宅在婆婆家的30幾天，我只是偶爾客串一把廚子角色，主廚當仁不讓還是婆婆。70歲的老太太，走起路來虎虎生風，一下到廚房裡更是精神抖擻。
在網上看到有專家建議：多喝雞湯，喝到發汗，體溫升高有利於抗病毒！
婆婆時常督促我們喝的一道滋補湯——艾草雞湯，與專家的建議不謀而合。自從知道雞湯可以抵抗病毒後，婆婆煲這道湯更勤快了，她養的那些雞就遭了殃。
艾草全草入藥，有溫經、祛溼、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。
婆婆家所在的這個村落，居住的都是客家人，家家戶戶都有喝艾草雞湯的習慣。特別是女性坐月子期間，這道湯是必不可少的。艾草煲雞湯可以散寒除溼、溫經止血、補益氣血。對產後虛弱的婦女十分適合。
艾草是野生的，田間地頭，隨處可見，當地人要吃的時候就去拔一把。新鮮的艾草顏色翠綠，放在鼻端，淡淡的苦味伴著清香，沁人心脾。
艾草還可以拿來吃，我是到了婆婆家才知道的。第一次喝婆婆煲的艾草雞湯，就被那獨特的味道徵服了。草木的清香，伴著土雞肉的甘醇，夾雜微微的苦味，整個透著一股自然特有的味道，喝完一碗忍不住還想再來一碗！
每次回去，婆婆都要曬一些艾草給我們帶走，讓我們離開老家也可以喝上這道滋補湯。曬乾的艾草味道及不上新鮮的清香撲鼻，但在喧囂的城市還能吃上這純天然的大自然產物，也知足了。
以前我有很嚴重的痛經，每個月總有那麼一兩天痛到上不了班，要請假。六七年前，痛經的毛病不知不覺竟然好了，距今一次都沒再犯過。不再受疼痛折磨，自然慶幸不已，卻沒去多想為何就自己好了？後來看了艾草的功效，才想到痛經的「自愈」，恐怕不是自愈，而是艾草雞湯的功勞。這也算是「無心插柳柳成蔭」吧！
艾草雞湯的做法，說起來也簡單。
所需食材：土雞（一隻半隻，據自家戰鬥力來定）、艾草適量、生薑適量、鹽適量
（對於食材的量，我沒有很嚴格的配比，都是憑感覺來，一般都不會出大的差錯）
艾草用清明以前採摘的，清明以後的口感偏苦；雞則以糧食餵養土母雞為上選，若沒有也可用其它雞代替。
操作步驟：
將雞肉洗淨、切成大小適中的塊。（我用的是從老家殺好帶出來的，所以用的品）生薑洗淨，帶皮拍扁，艾草洗淨。先把雞肉冷水入鍋，焯水，水沸撈出。另裝一鍋水，焯過的雞肉入鍋，加入生薑、艾草，大火燒開後約5分鐘轉小火，燉約1.5小時。放鹽。
熱騰藤、香噴噴的艾草雞湯就可以上桌了，趁熱喝口感最好！