有營養專家曾指出：適當吃零食並不是不良飲食習慣，不是吃什麼都會導致肥胖，只要選擇健康低熱量的食物，適量吃零食不但可以減輕飢餓感，還有助於防止胰島素驟升而導致脂肪積聚。
因此，許多營養專家都建議我們可根據「綠」、「紅」兩個級別選擇健康零食，即我們應儘量選擇綠色級別的零食，不吃紅色級別的零食。
紅色級別：營養少，脂肪高
主要包括糖果、糕點餅乾、奶油蛋糕、冰激凌、甜飲料、炸薯片或薯條，以及街頭油炸食物等。這類零食不僅營養含量少，而且糖分和脂肪含量極高，平時應儘量避免食用。尤其是某些人造奶油做成的蛋糕含有對心臟有害的反式脂防酸，油炸的肉類中則可能含有苯並芘等致癌物質，更應小心。
1. 綠色級別：營養高，脂肪低
綠色級別食物含豐富的營養素，糖分和脂肪相對較低，適合作為日常零食。
無糖酸奶和牛奶，低糖水果、枸杞、葡萄乾、魔芋、龍眼乾、花生、杏仁、核桃、葵花子等是很好的選擇。此外，也可選擇蘋果片或香蕉片，紅薯幹，這些食物吃起來又香又脆，但並油炸而成，而是經過高溫烘烤，將水分抽乾。不僅營養損失小，含脂肪、熱量也較低，比較不會導致發胖。
按照綠、紅的分類級別，我們要多用綠色級別食物代替紅色級別食物，才能既享受吃零食的樂趣，又能維持身體的健康和苗條。
下面為大家推薦幾款吃不胖的健康零食
1.海苔
優點：熱量少，可補充鈉、碘離
海苔的熱量不高，但它在製作過程中往往加入了許多調味料，因此要儘量選擇不含添加劑、沒調味料或調味較少的海苔。
2.奶類
奶類食譜含有豐富的優質蛋白質、鈣、比例合適的胺基酸等。酸奶不但營養豐富，還易於消化吸收，尤其適合乳糖不耐受者。每天喝一些牛奶或酸奶，可以獲得豐富的蛋白質和鈣。
優點：補充蛋白質和鈣。
3.黑巧克力
餓的時候吃塊黑巧克力，遠比餅乾、蛋糕有效且健康。因為黑巧克力糖量和脂肪含量低，轉換成葡萄糖後進入血液中能在體內緩緩釋放能量，長時間對抗解飢餓。對忙碌的上班族來講，黑巧克力中的色氨酸有助於人體合成血清素，可以對抗慢性疲勞。
如果上班心情不佳時，黑巧克力成分中的色氨酸可幫助人體合成血清素，穩定情綿，讓心情轉好。
優點：低脂，解壓抗疲勞。
4.堅果類
堅果是很好的蛋白質來源，其油脂含不飽和脂肪酸，可預防心血管疾病。但要注意量，攝取過多容易變胖、長痘痘。每人一天油脂類建議攝取2份，1份約5克。即等於10顆花生，等於5顆杏仁，等於2顆核桃仁，等於40~50粒芝麻。如果真的想吃就把一定的量倒在盤子裡，吃完這些就好，千萬別不知不覺地吃過量了。
5.豆腐乾
豆腐乾的最大特點是營養均衡，蛋白質、脂肪和碳水化合物，哪一樣都不缺，哪樣又都不過多。據測定，每100克的豆腐乾含有1384千焦的熱量，含731毫克的鈣
脂肪含量不足16克，多吃也不會發胖。一片真空獨立包裝的五香豆腐乾重約20克
作為零食吃上兩三片，就能補充全天所需鈣量的40%。
今天就介紹到這裡，快快將紅色零食用綠色零食的代替吧！下次小豬會介紹：抗衰老的黑色水果，魔芋瘦身食譜，改善浮腫的咖啡……
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