葡萄乾泡醋的功效與作用,醋泡葡萄乾用哪種醋好

葡萄乾泡醋對很多人來說是第一次聽說，其實葡萄乾和醋本身就營養豐富，他們相結合起來就更加的強大了，不但可以幫助女性保持身材，對近視不佳的人群起到明目的功效，還對飽受耳鳴、鼻炎病症困擾的人群可有效緩解，得到改善等。

葡萄乾泡醋的功效與作用

延年益壽

人體的衰老和自由基有著密切的關係，自由基會氧化人體細胞，破壞蛋白質、酶類、導致炎症、削弱抵抗力，從而加速人體的衰老。食用醋泡葡萄乾，其葡萄籽中95%的成分是花青素，其具有強大的抗氧化能力，是一般維生素C的18倍，是維生素E的50多倍。而且花青素對人體的生物有效性是100%的，食用之後半小時就能在人體血液中檢測到。

美容

葡萄中的花青素在歐洲又被稱為「口服的皮膚化妝品」，而這種物質多存在於葡萄皮和葡萄籽中，這也是某些化妝品廣告中總出現「葡萄籽提取物」的原因。葡萄經過晾曬之後其中的多元酚含量會增加，而經過醋泡之後，這些物質更趨於穩定，女性食用能夠促進毛細血管的循環，增強皮膚免疫力，避免皮膚氧化，同時改善容易過敏的體質。另外，花青素還能夠減少紫外線對皮膚的傷害，屬於天然的防曬霜和修復霜。

減肥

很多人認為葡萄乾中含有的糖分高，不會起到減肥功效。其實卻相反，葡萄乾和醋中都含有胺基酸，能夠幹擾脂肪的合成，起到消耗身體脂肪的作用，從而加速糖、蛋白質等新陳代謝，起到輔助減肥和防止反彈的作用。另外，醋可以加速食物消化，縮短食物在胃腸中堆積的時間，可以減少體內毒素，對於腹部肥胖人群具有很好的調理作用。

改善血液疾病

醋泡葡萄乾，其中含有的鐵可以補血，維生素C可以增強血管韌性，其中的黃酮類物質還能夠「清洗」血液，防止膽固醇斑塊的形成，從而能夠起到補血、強化血管和控制三高的作用。

保護肝臟

醋泡葡萄乾，其呈酸性，含糖、維生素C、胺基酸和多種抗氧化物質。酸味入肝、養肝，可以增強肝臟功能，解油膩促進食慾，同時維生素C也能夠保護肝臟，修復肝臟細胞。而葡萄乾中的糖是肝臟的營養品，可增加肝糖原，提高肝臟的解毒能力，保護肝臟細胞。

預防癌症

醋泡葡萄有預防癌症的作用，葡萄乾的營養在與醋結合之後，會得到最大的發揮，特別對人體自由基的影響很大，可以避免癌細胞的生成，起到預防癌症的作用。

明目

醋泡葡萄乾有明目的作用，用醋泡過的葡萄乾可以使葡萄乾中的維生素快速被人體吸收，起到明目的作用，對於人們視力低下有很好保健功效。

治療貧血

醋泡葡萄乾治療貧血的功效。葡萄乾和醋中都含量有大量的鐵質，而鐵是加快人體造血功通的重要成份，因此人們食用醋泡葡萄乾可以快速補血，起到治療貧血的作用。

醋泡葡萄乾用哪種醋好

一般的醋都可以，沒有規定，看你個人的喜好。

用醋泡葡萄乾，一般可以用白醋泡較好的，可以起到活血化瘀作用，白醋顏色淡，可以觀察泡的情況的。

葡萄乾泡醋的做法

加醋葡萄乾的做法：加醋葡萄乾做起來不廢時也不費力，很合乎經濟的原則。只要準備兩樣東西──葡萄乾與醋﹝最好用天然釀造醋;各大超市均有售﹞就夠了。

以下介紹兩種醋葡萄乾的做法：一種是做好就可以吃;另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。讀者可衡量自己的時間，從中選擇一種吧!

立刻就可以吃的醋葡萄乾做法:

若是平常生活忙碌，那麼就把握時間，做一次份量的葡萄乾吧!因為做好後立刻就可以吃。

材料：一大匙的葡萄乾，一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。

做法：

1.把一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平。

2.把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面，澆好醋後靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄乾後就可以吃了。

醃一夜後才能吃的醋葡萄乾做法

這種做法必須使葡萄乾浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄乾裡面。採取這種做法可以獲得比較高的療效。

材料：葡萄乾一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個能夠密封的容器。

做法：

1.把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。

2.將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止。

3.只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。

如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸炮的容器裡再加入一大匙冷開水，如此就能夠衝淡酸味。