粉哥導讀:關於乳鐵蛋白，一直是後臺諮詢量最多的一個問題之一，此前奶粉智庫曾多次盤點過關於乳鐵蛋白的奶粉，但是這麼多含有乳鐵蛋白的奶粉，到底選哪款呢？是不是乳鐵蛋白含量最高的就是最好的呢？因為諮詢量較大，這次我們選取了後臺問的比較多、在市場銷售也比較好的幾款並額外添加了乳鐵蛋白的奶粉來一起評測，它們分別是：皇家美素佳兒、藍臻、美廬優能、優博剖蓓舒、朵恩、藍河姆阿普、澳優能立多、金領冠菁護、高培迪唯恩、貝因美紅愛 、飛鶴超級飛帆、紐瑞滋平潤。 廢話不多說，AV8D，跟著筆者一起來看看它們究竟怎麼樣~
評測說明
此次參與評測的奶粉均已通過配方註冊，其中除了朵恩是羊奶粉之外，其餘11款均為牛奶粉。
此次參加評測產品均以3段為例，營養配方參考我國目前執行國標GB10767-2010《食品安全國家標準 較大嬰兒和幼兒配方食品》和GB14880-2012《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》以及2018年9月發布的《食品安全國家標準 幼兒配方食品（徵求意見稿）》。
1.奶源&奶基原料比較
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小結：①南北緯40~50度被公認為是全球黃金奶源帶分布地，其中包括：法國諾曼第、荷蘭、愛爾蘭、中國北部、美國明尼蘇達州、德國北部、澳大利亞南部、紐西蘭、阿根廷潘帕斯草原等。皇家美素佳兒、藍臻、美廬優能、優博剖蓓舒、藍河姆阿普、澳優能立多、金領冠菁護、高培迪唯恩、貝因美紅愛、超級飛帆、紐瑞滋平潤的奶源均來自黃金奶源帶，但值得注意的是美廬優能、金領冠菁護、高培迪唯恩雖使用的是紐西蘭奶源，但產品是在國內加工生產，涉及到2次加工。
②在奶基原料方面，皇家美素佳兒、藍河姆阿普、澳優能立多、超級飛帆、紐瑞滋平潤使用的是生鮮乳（生牛乳/脫脂牛乳）；美贊臣藍臻、美廬優能、優博剖蓓舒、朵恩、金領冠菁護、高培迪唯恩、貝因美紅愛使用的是脫脂乳粉、全脂奶粉。在奶源的新鮮度上，脫脂乳粉/全脂乳粉會略低於生鮮乳。
2.配料情況比較
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小結：①澳優能立多、藍河姆阿普、飛鶴超級飛帆（臻愛倍護）、貝因美紅愛、朵恩羊奶粉、金領冠菁護均不含有白砂糖、香蘭素、食用香精；
②美贊臣藍臻3段添加了白砂糖和食用香精，雖然在目前的國標中，3段奶粉沒有明確禁止添加使用白砂糖和食用香精，但從營養角度來說，白砂糖不如乳糖，且白砂糖、食用香精可能會加重寶寶口味，造成挑食偏食的情況；
③皇家美素佳兒3段有添加香蘭素；
④金領冠菁護、飛鶴超級飛帆（臻愛倍護）、美廬優能3段均添加了無水奶油，無水奶油是天然乳脂的主要來源，在嬰幼兒配方奶粉中，無水奶油可以調劑脂肪含量，改善奶粉風味，富含不飽和脂肪酸，可以促進鈣的吸收、軟化大便、降低便秘的機率，屬於加分項。
3.營養配方
筆者曾說過，營養配方是一罐奶粉的靈魂，直接影響寶寶的生長發育，科學全面的配方能給寶寶更全面的營養，這也是媽媽們在給寶寶選擇奶粉時最為關心和看重的一個方面，也是選擇奶粉時最為糾結和迷茫的一個點，那麼今天我們主要從必需營養成分和可選擇性營養成分兩個大的方面來看每一款的奶粉的營養配方。
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1.在必需營養成分方面，12款奶粉的碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質含量均符合我國現執行國標；
2. 在可選選擇性營養成分方面，主要從DHA含量、乳鐵蛋白含量、強化配方3個維度來考慮。
01
DHA
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①DHA在我國目前的國標裡屬於可選擇性營養成分，不強制添加，但筆者在之前DHA系列評測文章中曾提到過，「中國營養學專家組在《中國孕產婦及嬰幼兒補充DHA的專家共識》中提出在無法母乳餵養或母乳不足的情況下，可應用含DHA的配方粉，其中DHA含量應為總脂肪酸的0.2%-0.5%。而EFSA專家委員會指出，配方奶粉添加不少於總脂肪酸含量0.3%的DHA，有助於提高嬰兒的視覺功能發育水平」。所以奶粉中DHA含量在0.3%---0.5%（佔總脂肪酸）的，筆者會額外加分；
②美贊臣藍臻、朵恩羊奶粉DHA含量都≥0.3%（佔總脂肪酸），得到加分。其餘奶粉的DHA含量都在0.3%（佔總脂肪酸）以下。雖說吃3段奶粉的寶寶配方奶已經不再是他的主食了，平常可吃的食物種類和數量也已經慢慢增加，但奶粉中DHA含量高一些還是更有優勢一點。DHA含量在0.2%（佔總脂肪酸）以下的，筆者會酌情減分。如果寶寶選擇了DHA含量較低的奶粉，那麼則要注意從日常膳食中攝入足量DHA。
02
乳鐵蛋白
乳鐵蛋白是一種非血紅素鐵結合蛋白，屬於轉鐵蛋白家族的一員，在母乳中含量十分豐富，有研究報告顯示早期母乳（<28天的母乳）中乳鐵蛋白含量在0.34-17.94g/L之間，成熟母乳（>=28天的母乳）乳鐵蛋白含量在0.44-4.4g/L之間，是母乳中的重要活性蛋白，是新生命初次獲得免疫力保護的營養物質之一。作為新生命初次獲得免疫力保護的營養物質之一，乳鐵蛋白可以促進器官組織表面的黏膜免疫系統的發育，所以也被人們稱作「健康的第一道免疫防線」。
這也是乳鐵蛋白受到人們熱捧的原因，近年來活性乳鐵蛋白在嬰幼兒配方奶粉中已經得到一定程度的應用，越來越多的奶粉選擇在配方中添加乳鐵蛋白來增加其本身的優勢。
按照GB14880-2012《食品安全國家標準——食品營養強化劑使用標準》，標準中規定嬰幼兒配方食品中乳鐵蛋白添加量為≤1g/1kg，即100mg/100g。（使用量僅限於粉狀產品，在液態產品中使用需按相應的稀釋倍數折算）。
但又在2013年時，國家衛生計生委根據《中華人民共和國食品安全法》和《食品添加劑新品種管理辦法》的規定發布的《關於批准抗壞血酸鈉等8種食品添加劑擴大使用範圍用量的公告（2013年 第11號）》中擴大了乳鐵蛋白的使用量。即在嬰幼兒配方食品中乳鐵蛋白的最大使用量為1g/L(以即食狀態計，粉狀產品按衝調倍數增加使用量)。
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小結：①以上12款奶粉的乳鐵蛋白添加含量均符合我國相關標準，但各品牌之間含量有明顯差距，其中皇家美素佳兒含量最高（450mg/100g），其次是美贊臣藍臻、優博剖蓓舒、美廬優能、高培迪唯恩、朵恩羊奶粉，飛鶴超級飛帆最低。
②雖然一款奶粉的營養等級不能完全以某一種營養來評定，但如果家長的確想給寶寶選擇一款乳鐵蛋白特色配方的奶粉，筆者建議可以在含量添加的標準範圍內橫向比較，綜合選擇較高的一款。
03
強化配方
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小結：①強化配方雖然在目前我國執行的國標中不是必需成分，但這些營養元素對寶寶生長發育有利，而對奶粉品牌商來說，科學添加這些營養元素也有有利於增加奶粉本身的優勢、提升品牌的市場競爭力；
②這12款奶粉的強化配方含量均符合我國國標；
③在常規強化配方方面，皇家美素佳兒不含礦物質錳、肌醇和左旋肉鹼，但硒、膽鹼、牛磺酸、膳食纖維、核苷酸含量豐富；
美贊臣藍臻膽鹼、錳、膳食纖維含量豐富，但不含核苷酸、肌醇和左旋肉鹼；
優博剖蓓舒、藍河姆阿普、澳優能立多、紐瑞滋平潤在常規強化配方上的添加上比較齊全，其中優博剖蓓舒錳、肌醇、牛磺酸、膳食纖維、核苷酸含量豐富；澳優能立多、藍河姆阿普的膽鹼、猛、左旋肉鹼含量比較豐富；
④在特色強化配方方面，有7款奶粉添加了葉黃素、6款奶粉添加了益生菌。葉黃素有助於保護視力，益生菌在一定程度上可以幫助寶寶調節腸道菌群，促進腸道菌群平衡。
朵恩羊奶粉、藍河姆阿普、澳優能立多、高培迪唯恩這4款奶粉有添加OPO，其中朵恩羊奶粉、藍河姆阿普、澳優能立多在添加量上比較豐富；opo結構脂能有效減少鈣皂，降低寶寶便秘的機率，提高鈣的吸收率，促進乳酸桿菌、雙歧桿菌生長，幫助調節腸道。
其中值得一提的是，筆者在整理這些奶粉的營養成分表和配料表時，發現美贊臣藍臻3段添加了目前市面上少有奶粉添加的酵母β-葡聚糖，據相關資料顯示，酵母－β－葡聚糖 dextran ，glucan又稱右旋糖酐，為一種多糖。酵母葡聚糖是第一個被發現具有免疫活性的葡聚糖，大量實驗表明，β-葡聚糖 [1] 可促進體內IgM抗體的產生，以提高體液的免疫能力。在GB14880-2012《食品安全國家標準——食品營養強化劑使用標準》中，把其歸類為營養強化劑，可應用於較大嬰兒和幼兒配方食品中。
另外，從其官方宣傳資料顯示，還含有MFGM乳脂球膜,MFGM乳脂球膜是神經纖維的重要成分，幫寶寶快速、完整的傳遞神經信號，有助提升寶寶認知能力。以上兩點藍臻有額外加分。
最後需要說明一點的是，關於皇家美素佳兒其宣傳的天然含有OPO的問題，筆者在整理其3段配料表和營養成分表時發現除了一個全脂牛奶裡可能含有一點OPO之外，再沒有其他天然OPO的來源，更不知其具體含量，所以不做額外加分，但在其1段和2段的配料表中是有添加稀奶油的。
4.總評分
此次評分，筆者給每一款奶粉都設置了基礎分和加分項，佔比分別為60%和40%，只要產品符合我國目前執行的國標，即可得到60分的基礎分，加分項分別為奶粉的奶源地、奶基原料、配料和強化配方幾個方面。筆者綜合了以上幾點對今天這12款奶粉進行了評分（滿分100分）：
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總結：美贊臣藍臻是此次評測產品中綜合得分最高的一款，其次是皇家美素佳兒、澳優能立多、優博剖蓓舒、藍河姆阿普；
除此之外，朵恩羊奶粉、飛鶴超級飛帆（臻愛倍護）、金領冠菁護、紐瑞滋平潤、美廬優能綜合來看也很OK；
此次評測結果供大家參考，評分最高不代表就最好最適合每個寶寶，選購時還需結合自己寶寶的實際情況而定，總之，適合才是最好的。