雞蛋是我們在生活中經常吃的一種食材，可以說家家戶戶的廚房裡邊都是少不了雞蛋這種食材的，在早餐的時候有很多的人也都是會吃一個雞蛋，這樣不僅能夠補充人體所需的蛋白質和營養，而且吃上一個雞蛋飽腹感也非常的強，在吃雞蛋的時候做法也有很多種，不管是煮著吃，炒著吃，蒸著吃，煎著吃都是非常的美味的。
有很多的人在早餐的時候也都是會把雞蛋煎著吃的，煎出來的荷包蛋吃起來特別的香，而且還可以搭配饅頭或者麵包一起吃，吃起來口感好有營養，但是在煎荷包蛋的時候，卻有很多的人總是失敗，真的荷包蛋總是會出現粘鍋的情況，這樣賣相不好，吃起來口感也很差，要不然就是煎出來口感特別的老，一點都不嫩。而我們在煎荷包蛋的時候，也是要掌握一些小技巧的，大廚教你這樣做，荷包蛋，不粘鍋，口感更鮮嫩。
首先先準備好新鮮的雞蛋，然後準備一口鍋把鍋放在火上，用小火慢慢的加熱，等到鍋燒熱以後倒入食用油，然後再撒上一點點的鹽，這樣做也是可以防止在煎荷包蛋的時候油濺出來，而且加入少許的食用鹽以後煎出來的荷包蛋也是會有一點點的鹹味，吃起來味道會更加的香。
準備好這一步以後我們就可以把雞蛋打入鍋中了，然後繼續用小火煎，煎了一會兒以後雞蛋的蛋液都差不多成型了，然後輕輕的晃動鍋體，只要雞蛋能夠在鍋裡面滑動，就說明可以翻面了，在這個時候還免雞蛋就不容易碎掉，能夠很好地保持完整性，不過在翻面的時候動作一定要輕柔一些，不然的話還是很容易把雞蛋給弄碎的。
煎制金黃以後我們可以準備少許的開水加入鍋中，然後把火關掉，蓋上蓋子，燜上十幾秒的時間，這樣荷包蛋就煎好了，吃起來口感是非常的鮮嫩的，而且雞蛋也非常的完整，再加水的時候一定要記得加開水，而且家的水的量一定不要太多了，少一點就可以了，這樣燜上十幾秒的時間，水分也是會蒸發掉的。
好了，這樣荷包蛋就煎好了，這樣煎出來的荷包蛋不僅非常的完整，而且吃起來也是非常的好吃的，口感特別的，那如果想讓煎出來的荷包蛋更加有味道的話，也可以調一碗料汁，這調料汁的時候方法也是非常簡單的，準備一個小碗，加入少許的白糖，生抽胡椒粉，香蔥末，喜歡吃辣的話也可以放上一些辣椒，然後再加入少許的開水，攪拌均勻，攪拌均勻之後倒入荷包蛋裡邊，燜上半分鐘左右的時間就可以了。
這樣煎出來的荷包蛋味道也會更加的好吃，如果在早餐的時候你也特別的喜歡吃煎荷包蛋的話，下一次煎荷包蛋也可以試試，這樣的方法，不過在煎荷包蛋的時候畢竟是要用油的，所以也不建議每天，偶爾吃上幾次還是可以的。在煎荷包蛋的時候，只要我們注意這幾點，就能夠接觸特別完整又好吃的荷包蛋，荷包蛋的時候你都是怎麼做的呢？如果你有一些好方法的話，也歡迎大家留言分享哦。