「千年瓷都」景德鎮，一直為各色陶瓷聞名於世，然而最令人痴迷的還是陶瓷在釉色上的變化，這神奇的變幻之術來自千年傳承，景德鎮也因瓷而繁榮了千年。
陶瓷工藝分為練泥、拉坯、印坯、利坯、曬坯、刻花、施釉、燒窯等七十二道工序。其中在燒窯前最後一道工序是「施釉」，就是等於給陶瓷穿上漂亮衣服，再經過窯變大放光彩。
施釉是指在成型的陶瓷坯體表面施以釉漿。主要有蘸釉、蕩釉、吹釉、刷釉等七種方法，按坯體的不同形狀、厚薄，採用相應的施釉方法。
在介紹「施釉」的具體工藝之前，我們先進行一個簡單的科普：
釉的概念：釉是施於陶瓷坯體表面的一層極薄的物質，在高溫的作用下，熔融於坯體表面的一層富有光澤或無光澤的玻璃質層；
施釉的目的：改善坯體的表面性能、提高作品的使用性能、增加美感；
施釉的作用：施釉後，不透水，表面光滑緻密。可以覆蓋住坯體的不良顏色，增加作品的實用性和藝術性。
1、蘸釉
蘸釉又叫「浸釉」，為最基本的施釉方法之一。將坯體浸入釉漿中片刻後取出，利用坯體的吸水性，使釉漿均勻地附著於坯體表面。釉層厚度由坯體的吸水率、釉漿濃度和浸入時間決定。明清以前瓷器多用此法加釉，器物上的釉汁往往不到底足，上部有釉而下部露胎。
2、蕩釉
蕩釉即「蕩內釉」，把釉漿注入坯體內部，然後將坯體上下左右施蕩，使釉漿布滿坯體，再傾倒出多餘的釉漿，隨後坯體繼續迴轉，使器口不留殘釉。有一次蕩釉的，也有兩次的，但不能多過兩次，否則容易產生氣泡。蕩釉法適用於小而腹深的製品，如壺、瓶等內部上釉。
3、刷釉
刷釉又稱「塗釉」。方法是用毛筆或刷子蘸取釉漿均勻地塗在器體表面，多用於長方有稜角的器物或是局部上釉、補釉，或同一坯體上施幾種不同釉料等情況。刷釉最早見於泰漢時的原始瓷，因其不是通體施釉，而僅為口、肩及內底等處的局部施釉，故採用刷釉的方法。
4、吹釉
吹釉適用於大型坯體，薄胎坯體、色釉瓷及需要上幾種釉的坯體。用一節小竹管，一段蒙上細紗蘸取釉漿，對準器坯應施釉部位，用嘴竹管另一端，釉漿即通過紗孔附著在器坯表面，這樣反覆吹釉，即可得到厚度適宜的釉層。根據器物的大小和釉的不同，少則吹三四遍，多則吹十七、八遍。吹釉的發明，使器物裡外均得以均勻施釉。吹青、吹紅兩種吹釉工藝均為清初所創。