導讀：遇上這菜，一次買3斤，比蔥香，比蒜嫩，3月不吃，就得等一年
今年在家待的時間最長，都比以前一年在家還久了，每次回家，婆婆都會帶我去整理家裡的小菜園，今年正是有了家裡這個小菜園，基本沒出門買過蔬菜，每天的蔬菜供給也很富足。
這天和婆婆出門去摘菜，看見家裡的「香蔥」長得快半人高了，蔥蔥鬱鬱，太喜人了！正想說著拔點蔥回去做蔥油麵呢，婆婆笑著告訴我，這不是蔥，是野蒜，這種細細長長的小蒜，炒著吃最香了。加點肉什麼的隨便炒炒，比蔥香，比蒜嫩，人家都不說二八小蒜，香死老漢嗎，這3月要不吃，過了季就沒了。
婆婆拔回來了幾把小蒜，說回去炒點小菜當午飯，想著我也沒能吃過這菜，興衝衝地幫著婆婆提著菜回去了。回家婆婆洗洗刷刷，用雞蛋幹炒了小蒜，我在旁邊幫著洗碗，香味都快把我燻得饞死了。上桌吃飯，頭一筷就是要吃這蒜，細細嫩嫩的口感，還有特殊的香氣，真的很好吃呢！我想說啊，改天回城了，遇上這菜，我必買3斤，回來炒著吃，每天吃我也不膩！
【野蒜炒雞蛋幹】
雞蛋幹2塊，野蒜150克，鹽少許，蒜末2克，小米椒適量，醬油2勺，油適量
【製作步驟】
1，看看這野蒜，是不是特別像蔥呢，區別就是它的尾部不是圓滾滾的，比較厚實，不如香蔥的汁水多，雞蛋幹是家裡經常備著的東西，吃起來又香又營養。
2，野蒜洗乾淨後去掉蒂，把尾巴老的幹的地方切掉，再切成小段。
3，雞蛋乾洗淨後切片，片要厚一些炒的時候不容易斷，要不就直接切粒來炒哦！
4，熱鍋下油，爆香蒜末和小米椒，先把野蒜頭放入鍋裡翻炒20秒，因為蒜頭比較厚實，所以要先炒，也可以在切的時候先用刀面拍扁一些，更容易入味。
5，倒入雞蛋幹翻炒均勻，雞蛋幹本身就有鹹味，所以不要放太多鹽，吃鹽太多對身體也是種負擔哦。
6，接著倒入少許的醬油翻炒均勻，試一下鹹淡，合適了就不要加鹽了哈。
7，再把野蒜倒入鍋裡翻炒，看到野蒜變軟之後就可以出鍋了！
剛炒好的雞蛋幹炒野蒜，香氣逼人啊，我是吃了一次就上癮了，真的很不錯，相信用來炒肉片，炒雞蛋都是很不錯的一道菜。因為這個菜是春季的時令菜，一旦過了4月就變得幹扁不水靈了，現在吃正當季，路上碰上這菜，一定要買回來試一試哦！
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