立秋剛過，八月的尾巴還帶著一些高溫，但午後已經開始有一些涼風了。在這種時節裡，一頓下午茶往往能夠帶來好心情。在涼快的午後，與三兩好友沐浴在溫暖的陽光中，喝一杯奶茶，吃一塊西點，人生都圓滿了。
今天，我們要介紹的是一款非常簡單的奶酪蛋糕——藍莓奶酪布朗尼。奶酪和布朗尼是兩種不同的蛋糕種類，今天的菜譜中，我們將兩種蛋糕類型結合在一起，讓小夥伴們在同一款蛋糕中嘗到兩種不同的風味，快快學起來！
【食材】
黑巧克力80g、黃油100g、雞蛋2個、低筋麵粉80g、藍莓幹15g
【調味料】
白砂糖70g
【步驟】
1、將黑巧克力和黃油放在同一個容器中，隔水加熱至融化，盛起備用；
Tips：在融化的過程中，要用工具不斷攪拌，既能促進黑巧克力和黃油融合在一起，又能防止沾鍋。
2、將雞蛋打散，加入白砂糖，用打蛋器攪拌均勻；
3、在蛋液中加入低筋麵粉，上下攪拌至均勻；
Tips：在這個步驟中，攪拌的力度不要太大，不要讓蛋液起泡，否則容易在蛋糕中形成真空區。
4、取一個烤具，墊上烘焙紙，將黑巧克力和黃油倒入，靜置5分鐘；
5、將混合了麵粉的蛋液也倒入，不要攪拌，將藍莓幹撒在表面；
Tips：倒入蛋液的時候最好沿著容器邊緣緩緩倒入，因為巧克力醬本身也屬於半固態，如果直接倒入的話，很容易讓巧克力醬的表面有凹凸，這樣烤制出來的麵包雖然不影響口感，但是顏值就沒有那麼高了。
6、放入預熱175攝氏度的烤箱中烤制20分鐘；
7、取出之後，冷卻20分鐘，即可食用。
這道西點的製作方法相對於其他西點來說難度比較低，在攪拌和最後將原料倒入模具這兩個步驟中需要稍加注意。攪拌的時候不宜用力過大，防止起泡。在將原料倒入模具之前，要先讓烘焙紙儘量與模具高度貼吧，這樣做出來的蛋糕整體形狀也很美觀。如果對於外觀沒有特別高的要求，可以直接混合蛋液和巧克力醬並攪拌，再在表面撒上藍莓進行烤制。
這樣做出來的西點，下層是濃鬱可口的布朗尼，上層是香甜不膩的奶酪，既有來自雞蛋的鮮香，也有藍莓自帶的清甜，一口咬下是截然不同又不會互相排斥的兩種風味，讓你吃了還想吃！