蔓越莓煉乳手撕麵包
By elmonte
香甜柔軟的手撕麵包，配上酸甜的蔓越莓幹，好吃極了。
原料：高筋麵粉、牛奶、煉乳、酵母、糖、雞蛋、鹽、黃油、煉乳、黃油。
做法步驟：
第1步、除黃油外，把麵包其他材料放入麵包機，按麵團程序，揉15分鐘，按停止鍵，放入軟化的黃油，重啟麵團程序揉至完成。（全程打開蓋子揉面，防止麵團溫度過高。）
第2步、揉出大薄膜。（我的麵包機揉一個半程序，共45分鐘。）
第3步、發酵至2倍大。
第4步、蔓越莓幹切碎。
第5步、模具刷上黃油防粘。
第6步、把麵團分成2等份，取一份按壓排氣，擀開。
第7步、刷上煉乳黃油醬，撒上蔓越莓幹，按壓一下，切五等份的長條。
第8步、長條疊起來，切5等份，長度跟模具寬度差不多。
第9步、放入10寸加高中空蛋糕模，另一麵團同樣做法。（留一點煉乳黃油醬刷面用。）
第10步、放溫暖的地方二次發酵至2倍大，模具約8分滿。
第11步、表面刷上煉乳黃油醬，撒上蔓越莓幹。
第12步、放入預熱好的烤箱，華氏340度（攝氏170度）烤35分鐘，上色後蓋上錫箔紙防顏色過深。
第13步、出爐
第14步、脫模放架子上放涼。
第15步、成品圖。
第16步、非常柔軟拉絲。
第17步、香甜好吃。
第18步、煉乳黃油醬：軟化的黃油和煉乳攪拌均勻。
來自 美食天下 elmonte 的作品。
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