吃鱸魚鯽魚不如它,8塊錢一斤,蛋白質是牛奶的8倍,錯過可惜了

2020-12-18 舌尖探美食

導語：吃鱸魚鯽魚不如它，8塊錢一斤，蛋白質是牛奶的8倍，錯過可惜了

魚肉的肉質細嫩鮮美，且極易被人體消化和吸收，所以我便常會給家人吃魚肉，我們都知道魚肉的刺比較多，這對於有小孩和老人的家庭來說便不太合適，因此選擇無刺的魚才是更為重要的，龍利魚便是我常會選擇的一種，無刺、肉嫩、價格還實惠，才8塊錢一斤，簡單下鍋煮一煮便能吃，非常的鮮嫩味美，比吃鯽魚、鱸魚還要好，而且龍利魚中含有的價值豐富，尤其是蛋白質比較突出，是牛奶的8倍，可以很好給人體做補充，錯過吃就可惜了，下面我便將龍利魚的做法分享大家。

水煮龍利魚的做法：

備用食材：龍利魚肉500克，黑木耳1小把，豆芽1把，香菇8個，胡椒粉1勺，料酒2勺，食鹽少許，澱粉1勺；

製作過程：第一步，龍利魚事先準備出來，將其仔細處理乾淨，然後將龍利魚肉切成條狀，控水後放入一個大碗中，加上點胡椒粉、食鹽和料酒；

第二步，將其抓拌均勻後，再加上少許的水澱粉，拌勻後靜置醃製20分鐘，炒鍋中添上少許的食用油，放入豆瓣醬，小火將其中的香味煸炒出來；

第三步，然後將事先切好的蔥姜和幹紅辣椒一同放入，再次煸炒出其中的香味，便可放入豆芽、黑木耳和香菇，大火快速翻炒下；

第四步，加入適量的清水，同時加上點生抽、白糖和一點點食鹽，開始煮，大火煮開後，轉至中火燜煮5分鐘，將鍋中的食材一同煮熟，便可將食材先撈出；

第五步，煮好的食材放入一個碗中，再次將鍋中的湯汁加熱，待其煮開後，逐片下入醃製好的魚肉，煮至變色的時候，立刻從鍋中撈出來，連同湯汁一起倒入食材碗中，澆上有絲毫熱油便可。

小編總結：龍利魚憑藉高蛋白、無刺、肉嫩等等特點，成為了如今深受大眾喜歡的一種魚肉，龍利魚可以經受的烹飪方法非常多，水煮龍利魚、龍利魚等等都是不錯的選擇，大家完全可以多學習幾種不同做法，換著花樣讓家人享受其中的美味，龍利魚肉相對於其他的肉類來說價格要更親民，才8塊錢一斤，再加上其無刺的特點，吃著比鯽魚、鱸魚還要好，再者說龍利魚中的蛋白質含量非常豐富，是牛奶的8倍，大人和小孩適當吃都有很好的作用，錯過吃可真的是可惜了。

烹飪小技巧：

1、魚肉別切太小了，稍微大一點口感更好，否則很容易煮碎，魚肉事先需要加上點調味料醃製一會，既能讓其更加入味，而且還可防止魚肉下鍋的時候碎；

2、炒豆瓣醬的時候小火慢慢炒，將其中的紅油炒出便可，不喜歡吃辣的可以少放點，喜歡吃辣的還可搭配點辣椒油等，整體的口感會變得更佳，根據個人的喜好來定；

3、魚肉非常容易熟，所以煮的時間一定不能長，在鍋開的時候下鍋煮，一看到變色立即撈出，這樣的魚肉彈牙鮮嫩，口感特別好，其中的蔬菜可以根據個人的喜好選擇。

如果你認為龍利魚的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！

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