葡萄柚是柑橘家族中的另類，果實似柚而小，數個簇生在一起，像是一穗穗巨大的葡萄，故名葡萄柚。葡萄柚雖然帶有葡萄二字，但與葡萄毫不相干，是由橙和柑的天然雜種演變而成的。1750年，葡萄柚在巴貝多首次引起人們的注意，那時稱其為小柚子。由於葡萄柚長在樹上看上去像巨大的葡萄串，於是在1814年首次在牙買加使用葡萄柚這個名字。中國20世紀初才引進了葡萄柚，以臺灣省產量最多。
具有減肥瘦身效果
過度肥胖可能會導致一些疾病的發生，如心臟病、糖尿病、高血壓、高膽固醇、睡眠呼吸暫停症候群、關節炎、肝病和其他疾病。葡萄柚所含熱量較低，每100克葡萄柚含有的熱量僅為33千卡。葡萄柚中的酶可以影響人體利用和吸收糖分的方式，使糖分有效轉化成能量，因此，國外把葡萄柚當做減肥食品。
利於皮膚保健和美容
葡萄柚中含有天然維生素P和豐富的維生素C，每100克葡萄柚中含有維生素C38毫克。維生素P可以增強皮膚及毛孔的功能，有利於皮膚保健和美容。維生素C可參與人體膠原蛋白的合成，保持皮膚的彈性。人體缺少膠原蛋白，肌膚就會出現乾燥、皺紋、鬆弛等衰老現象。葡萄柚種子非常苦，科學研究發現葡萄柚種子中含有一種廣譜抗生素。這種廣譜抗生素對去除青春痘有顯著效果。
可以清除自由基
只要能降低低密度脂蛋白水平、提高高密度脂蛋白水平和強化對抗氧自由基的作用，就可以延緩動脈血管粥樣硬化這一病理過程。醫學臨床研究結果表明，男性受試者每人每天食用60毫克番茄紅素並維持3個月，就可使其血漿中「壞」膽固醇含量下降14%，科學家據此認為番茄紅素是一種可降膽固醇的物質。葡萄柚含有豐富的番茄紅素，番茄紅素具有非常強的抗氧化作用，可以清除自由基。
人體自身不能合成番茄紅素，必須從食物中攝取。番茄紅素主要存在於番茄、葡萄柚、西瓜等食物中。葡萄柚低脂肪、高纖維，加上極強的抗氧化作用，是延緩衰老、預防心血管疾病和抗癌的水果。
挑選葡萄柚講究多
葡萄柚品種很多，果實形、色、重量因品種而異。果形有圓形的、扁圓形的。果皮顏色有淡黃色、棕紅色和紅色。果皮一般都比較光滑。果肉有黃白色、粉紅色或深紅色。葡萄柚單果重250~400克，最大的可達500克。果肉柔嫩多汁，味酸甜偏酸，微苦，汁液黃白色、粉紅色或紅色。種子數量因品種而異，可無子或多子。葡萄柚外皮呈現顆粒狀者，多半品質較差。故選購葡萄柚應選果皮光滑且具重量的，果皮粗糙或有皺紋，表示果皮太厚，品質不佳。果皮上有小傷痕，通常不會破壞果肉品質。
國產葡萄柚放置室溫下保存即可，不必放入冰箱冷藏。進口葡萄柚通常是冷藏狀態下運送輸出，不馬上食用時應放入冰箱冷藏，可保存1個月不會變質。
溫馨提示
葡萄柚因含有過多的檸檬酸，不宜食用過量，亦應避免與牛奶同食。葡萄柚含鉀高，尿毒症患者不宜多食。特別應注意的是，葡萄柚含有抑制肝臟代謝藥物能力的成分，因此吃葡萄柚時不可服用心絞痛藥、高血壓藥、降血脂藥、鎮靜劑、抗組胺藥、抗菌藥等，否則會導致血液中的藥物含量驟升，服藥前後至少間隔兩小時再吃葡萄柚。
（責任編輯：徐晨）