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早餐還在糾結吃什麼?今天給糖尿病友分享老糖人的一周早餐食譜,可以說搭理合理,營養均衡,糖友們不妨參考一下,豐富自己的早餐菜單。
周一
我的早餐時間相對固定,一般是在早晨6.50吃早飯!
今天早餐是:0.7兩自製無糖麵包,2個小雞蛋,把1盒純牛奶,2個核桃仁,2勺自製黑豆芝麻薏仁紅豆粉,1勺蕎麥米(頭天泡水米),15粒枸杞,1瓶阿膠漿,芹菜葉等,把它們充分攪勻用微波爐加熱6分鐘,蒸成蔬菜牛奶蛋羹!
這頓早飯食材有10種以上,蒸好的牛奶蔬菜蛋羹,鮮嫩滑爽,非常適合我,早餐是1天的開始,吃對吃好!它對一天的血糖起著事關重要的作用!
周二
主食
水餃和老玉米,一起不超過2兩。
副食
什錦菜
原料有:火腿肉,雞頭米,胡蘿蔔,土豆,黃瓜。
做法簡單。將上述原料切成小丁焯水撈出,熱鍋涼油,放入蔥姜蒜爆香,放點蠔油,鹽,將原料下入,翻炒出鍋。營養全面,簡單好吃。
周三
七點左右吃後早餐以後,先搞室內衛生,再出門溜達溜達半小時。午餐在十二點鐘三十分至四十分左右吃。
今天的早餐主食
玉米面發糕、肉包、素包
小菜涼拌西芹、爆炒辣子白、水煮花生米、香乾
小米稀飯
主食三人份,今天我吃了一個肉包、一片發糕、六粒花生米、兩片香乾、半盤小菜。
周四
今天早餐做了下試驗,自己做雲呑,饅頭,雲呑是豬肉大白菜餡,豬肉肥瘦37比,加了一點點熟花生油和炒芝麻提香,湯底是白鴿綠豆湯,這個大小的雲呑吃了12個,饅頭是白面做的,不敢吃多,半個,大概30克,因為雲呑皮也是麵粉做的。
餐前一片西格列汀,餐後舉水壺10分鐘,餐後血糖跟空腹一樣,都是5,看來碳水有點少,平時早餐煮燕麥片都是100克乾重的,看來饅頭能吃1個到2個,也就是熟重70到150克左右。糖友們不妨試試購買一些粗糧粉,自製餃子跟包子,也許血糖會更好。
周五
今天早餐有四寶,自製無糖酸奶120克左右,一個水煮蛋,半根甜玉米120克左右,一個蕎麥木糖醇紅豆沙包120克,少量螺螄肉炒韭菜,桑葚22克和橙子90克是上午九點半左右間斷性加餐吃。
一般來說,早上吃菜較少,晚上吃蔬菜較多,中午大多以肉加菜為主,主食根據吃菜量而定。
周六
下面曬曬我的早餐。
主食
雜糧發糕
副食
1、 果仁菠菜
做法,鍋中涼油放花生慢火炒變色撈出,菠菜焯水過涼切段,調碗汁:將辣椒段,蒜未,芝麻放碗中澆熱油,醬油,醋,香油,雞精放入碗中拌一下,然後放入菠菜,花生拌好即可,簡單,鮮香可口。
2、清炒塔菜
周日
主食:酸菜盒子
一個東北人可以不喜歡吃酸菜,但是必須會N種酸菜的做法;一個東北人可以食量不大,但是吃起飯來必須大口大口的。這是對普通人來說的,糖友就不能大口大口的吃了,最好細嚼慢咽。
酸菜做出來的酸菜盒子還是比較美味的,對於糖友來說,面裡可以加一些蕎麥麵和燕麥麵,但量不能太大,以免影響其粘度。
早餐吃上一個就夠了,再喝點牛奶。
結語:總的來說,糖尿病人的飲食還是需要保證食材的多樣性,同時兼顧血糖,對於富含碳水的食物,比如主食、澱粉類食物,都要儘量限制攝入量,搭配蔬菜、雞蛋、酸奶牛奶等,可以增加飽腹感,保證營養。
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