鬆軟粗糧香蕉小餅

2020-12-23 巖媽親子育兒

家有小寶總想親自動手做食物給孩子吃,希望孩子每天攝入均衡吃的健康。下邊分享的這道沒事巖寶從一周多吃到三周仍百吃不膩。

食材準備:

1、玉米粉,粗糧,富含碳水化合物;

2、低筋麵粉(低筋麵粉做出的食物鬆軟表面平整,沒有普通麵粉也可以)

3、香蕉,富含鉀等多種維生素,香蕉特有的香甜會讓小餅變得特別鮮美(其他水果有喜歡的可以嘗試)

4、雞蛋

5、牛奶

作步驟:

1、蛋清蛋黃分離,蛋清容器要無水無油,否則不易打發;

可藉助工具分離,更易成功

2、用打蛋器將蛋白打發,直至拉起打蛋器可以拉出蛋白尖,但蛋白尖不會彎曲(1歲上可適量加一些白砂糖,口味更好);

3、將香蕉切小塊,準備20ml左右的牛奶(1歲以下也可以用奶粉或母乳);

4、用料理機將香蕉打成香蕉泥;

5、將玉米面、低筋麵粉、蛋黃、香蕉泥、牛奶、混合在一起攪拌均勻,再倒入打發的蛋白中,攪拌成香蕉麵糊;

6、中小火熱鍋,1歲以上可以刷一層薄薄的食用油;

7、轉小火,用小勺將麵糊倒入鍋中可自然形成圓形(建議使用不粘鍋,若沒有也可用電餅鐺,但注意火候);

8、最小火煎,不斷翻面,煎一分鐘左右;煎到兩面金黃即可出爐。

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