日本有一種食品會讓你覺得陌生又熟悉，那就是我們日常生活中經常出現的—餃子。
漂洋過海的日式餃子已經慢慢融入日本的飲食習慣，變身成了什麼樣呢？
起源
追根溯源，餃子是中國的本土食物，相傳在江戶時期由流亡至日本的明代儒學家朱舜水傳入日本，而第一個吃餃子的人被認為是德川光國。
太平戰爭之後，在從中國撤離的日本人傳播下，餃子開始漸漸面向大眾，深入到尋常百姓中，成為家家戶戶所接受的日常料理。
改良
通常傳入日本之物都會經過一番改造以適應日本人本身的飲食習慣與風俗，那餃子進行了哪些改變呢？
水餃or煎餃？
我們通常食用的餃子以水餃居多，而在日本煎餃卻更受歡迎。
主食or副食？
眾所周知，中國人把餃子當做主食，特別是北方逢年過節餃子是飯桌上的絕對主角。
日本不然，你可以看到米飯配餃子這樣的組合，三五個金黃色澤的小巧煎餃，搭配小菜、湯與米飯或拉麵共同享用，才是日本人吃餃子的正確打開方式。
種類
日本尤愛煎餃的同時，也積極開發餃子的多種花樣，豐富口感。
炸餃子與煎餃有著異曲同工之妙，外表金黃誘人，油香撲鼻，一口咬下去酥脆無比，滿嘴鮮香。
水餃雖說不是主流吃法，但是方便快捷也是不少人應急選擇。
棒餃子用面片裝入餡，兩面折上，另兩面不封口，放入平鍋中油煎至金黃色呈長條狀，焦香四溢，鮮美可口。
手羽先餃子將雞翅包裹肉餡的獨特吃法，可以同時嘗到兩種美味的驚喜融合。
關於日式餃子，你已經知道得太多了，就差最後一步了——快去把它吃掉吧！