歡迎來到饕餮客，這裡是吃貨聚集的小世界。今天分享給大家的這道菜，既簡單又方便，又能很好地補充營養，在日常生活中也很常見，老人小孩皆宜，愛吃的你趕緊學起來吧。
夏天是茭白的季節，今天我們就用茭白來做包子，今天用一次方便的方法來做，所以先來做餡料的部分，把茭白清洗乾淨，再把皮剝掉，去掉老的部分，不要再切成小塊，放入料理機，給它打成細末，打好後裝入碗裡備用，把豬肉也清洗乾淨後切小塊，同樣的放入絞肉機裡打成泥。
生薑先切片，再剁碎，倒點開水泡一下，在肉裡面加入鹽、料酒、醬油，一點點白糖，少許胡椒粉、老抽，朝一個方向攪拌均勻，再分三次倒入剛才泡好的姜水，每次攪拌到湯汁吸收完後再加下一次。最後再加入茭白，蔥花適量，香油攪拌均勻即可，先放冰箱冷藏。
小碗裡倒入5克酵母，用溫水先把酵母化開，盆裡倒入500克普通麵粉加5克白糖促進發酵，再加15克豬油，可以讓包子更加的雪白，酵母倒進來，再加適量的溫水，攪拌成絮狀後下手揉面，揉成軟硬適中的麵團。因為我們是一次發酵，所以面可以多揉一會兒，揉到表面光滑，把麵團中間戳個洞，再搓成長條，分成大小均勻的劑子，上面撒一點乾麵粉防粘。
下面開始擀皮，推一下，轉一下，擀成中間厚邊緣薄的皮，把肉餡放進來，用另一隻手的大拇指捏住麵皮的位置，不要動，兩個食指一個推一個收起來捏緊，這樣一個簡單的包子就包好。在蒸屜上刷一層油防粘，把包好的包子放上來，全部放上來後蓋上蓋子，發酵至一倍大，差不多發酵了半個小時。
這時包子拿起來也會輕飄飄的，再蓋上蓋子，冷水上鍋，蒸的過程中包子還會發酵變大一些，上汽之後轉中大火蒸25分鐘，蒸好後關火，讓包子在鍋裡悶5分鐘左右再開蓋，這樣包子不會塌陷。蒸好後的包子個個都是白白胖胖、軟乎乎，用一次發酵蒸出來的包子又香又軟，特別的美味。
早餐店的包子白白胖胖有食慾，原來是這樣做的，怪不得如此好吃。這道美食您還喜歡嗎？喜歡的話可以評論轉發。我是饕餮客，吃貨最好的朋友，最後祝大家身體安康、生活愉快，吃得再多也不長胖！