看中國團餐十強如何把控食品安全難題……

2020-09-04 好來客餐飲

近日，河南駐馬店市場監管局再次對全市8縣2區學校食堂食品安全工作專項督導，檢查過程中，仍發現有部分學校食堂存在問題。其中，對學校食堂食品安全工作情況較差的6所學校進行了通報批評。

近幾年，食堂環境、安全設備，衛生管理、食材安全等相關問題層出不窮。對於上學的孩子，夥食好不好，食品安全是父母最關心的問題。

讓我們看看家長們對於食品安全問題是怎麼看的吧！

「就怕夥食跟不上，影響身體、頭腦發育咋辦？加多少錢都要把夥食搞上去！」——樂從小學食堂分店@黃家長

「食材安全才是重中之重。」——清遠建設學院食堂分店@黎家長

「現在孩子在外面接觸的全是高油高脂高熱量，還有珍珠奶茶，只希望食堂能嚴格把關，讓孩子飲食均衡一下。」——花都一中食堂分店@陳家長

「看了網上曝光的問題食堂，廚房環境這麼差，孩子的健康誰來保障？」——江門紫茶小學食堂分店@黃家長

家長們，請放心，好來客餐廳絕對讓您滿意！



營養師專業配餐，保證學生營養均衡




「自從親自吃過學校的飯堂後，我就放心了。」——佛科院食堂分店@冼家長


好來客餐廳服務超300+單位

那麼

是什麼讓企業、事業單位選擇我們？

現在帶大家來看看我們好來客是怎麼運營的！


10年來

一直堅持品質保證

實現「從田地到餐桌」

全產業鏈一條龍資源整

合。

自有大型無公害農場

全年無霧霾


建立食品生產流程監督安全網

開創「安心供應鏈」服務模式


3000餘畝綠色生態種植基地

無農藥、無化肥、無重金屬

無激素、無添加劑

無轉基因


廣東海惠生態農業觀光示範園位於羅定市蘋塘鎮良官村，總投資1.3億元，規劃建設面積3000畝，設蔬菜種植區、溫室大棚育苗區、現代農業科普觀光區、海峽兩岸優質水果種植區、觀光旅遊休閒區、辦公區等六個功能區，主要從事綠色無公害蔬菜種植、農業科普觀光、農業生態旅遊開發等。




食材驗收入庫


糧油檢測、肉禽蛋檢測、蔬菜農殘檢測，好來客定期對檢測人員專業知識的培訓考慮，為食品安全提供保障。




食材留樣記錄



洗碗、消毒有序



智能結算系統


好來客採用先進智慧餐飲消費系統，打造現代化的智慧餐廳。

1、採用物聯網技術，為每個餐盤植入了射頻晶片。

2、系統每秒10次的高速重讀對比，杜絕了人工核算可能出現的差錯和糾紛。

3、每單結算最多僅需2秒，縮短了排隊時間。


創新管理


廚師團隊，高質出品


新鮮、安全

營養、衛生、健康


廚房整潔，坐地上亦可

創新開發4D管理體系，維護良好的工作環境，做到管理到位、責任到位、培訓到位、執行到位。



專注團餐服務十年

潛心打造中國一流團餐品牌


創新引領行業發展

行業內率先引入二維碼溯源

4D管理導入、人臉智能支付

打造智慧就餐體驗


為300多家大中型企事業單位

提供團體膳食配套服務

包括一汽大眾、可口可樂、

河北司法警院、南方電網、

廣發銀行、中國移動、

中南大學湘雅二醫院等


擁有7大認證體系

連續2年中國團餐集團十強

自有大型無公害農業基地

項目點遍布中國大江南北

感謝信任

行業為鏡，做得更好

保持初心，一路向前

相關焦點

  • 從田頭到餐桌可追溯,晶鏈通攜手眾團餐企業共建食品安全體系
    其實，風口浪尖上的「背鍋俠」三文魚，也立了功：它讓近幾年推進緩慢的食品溯源，終於被公眾高度關注！關注度有多高呢？資本市場的反應最為直接。據媒體報導，食品溯源板塊開盤大漲，部分個股漲停。追溯將成保障食品安全的最重要手段之一由於團餐的特殊性，與社會餐飲相比，團餐在食品安全問題上更受關注。
  • 開學在即，團餐如何保證校園食品安全？
    開學在即，各受命團餐公司正內檢外控全力以赴……」前兩天，記者實地採訪河南省餐飲與飯店行業協會團餐專業委員會主席郭明安先生，他說，籤約知名企業，精選品牌產品，以「河南雙豐糧業」、「鄭州明鑫餐飲」、「鄭州好生活餐飲」為代表的團餐企業正在引領用優質食材護駕校園食品安全的新風尚。
  • 2019年度盤點(中國團餐十強好來客集團)
    1、好來客榮獲中飯協「2018年度中國團餐百強企業」2019年1月11日，雲集團餐及供應商行業各個領域精英的「東方優品第四屆中國團餐大會暨中飯協團餐委換屆大會」在北京隆重舉行。本次盛會發布了中國團餐行業榮譽榜單，廣東好來客餐飲管理有限公司榮獲「2018年度中國團餐百強企業」。
  • 世紀道和:如何打造一家小而美的團餐企業
    結合2018年中國烹飪協會發布的團餐各個板塊佔比，校餐約佔中國團餐經濟總量的34.5%。「適合的就是最好的」，王琳說。世紀道和選擇了垂直發展的模式，專注於中小學校園餐飲這一單一市場的發展，並建立了一整套適合企業的管理和服務體系。
  • 聚焦食品安全與社會團餐新業態,中央廚房模式將帶來餐飲業新布局
    受疫情影響，團餐就餐模式發生很大改變，中央廚房供應、配餐分餐逐漸從角落走向中心,滿足了特殊環境下人們的用餐需求。中央廚房作為餐飲業的重要供應端，需要緊跟消費者發展需求，加上團餐行業發展到現階段，國家政策、企業發展、時代進步等因素加劇了中央廚房模式向食品上遊供應鏈延伸。
  • 供餐企業食品安全基本達標
    12日下午，市商務局聯合市市場監管局對部分供餐單位開展檢查。 此次檢查重點對團餐提供單位的食品安全制度落實、洗消制度落實和防疫工作落實情況等進行了檢查。考慮到集團用餐配送單位的一次加工量多、供應人數多，此次疫情期間的團膳服務原則上要求供餐企業從製作完成到最後食用完成的時間不能超過4個小時，要求保存在60攝氏度以上或者10攝氏度以下。
  • 思念食品布局團餐業務,1.5萬億市場蛋糕太誘人
    圖片源於網絡（侵刪）隨著全國中小學生陸續復學，許多家長還是對孩子在校吃飯問題放心不下，擔心食品安全問題，擔心營養衛生情況。本次思念食品與德保膳食的合作，基於雙方在食品加工生產和團餐服務領域的優勢，無疑是強強聯合，意味著團餐領域又將添置一支勁旅。
  • 千喜鶴:引領「中國團餐」主流品牌
    千喜鶴集團是中國人民解放軍飲食社會化保障龍頭企業，是中國團膳第一品牌，是「2012年度中國餐飲百強企業」第5名，是北京2008年奧運會冷鮮豬肉及豬肉製品獨家供應商，是「中國名牌」產品生產企業。　　千喜鶴集團已通過了ISO9001質量管理體系認證、OHSAS18000職業健康安全管理體系認證、HACCP/22000食品安全管理體系認證。
  • 三生(中國)連續十年榮獲「中國食品安全十強企業」稱號
    2020年12月5日-6日，以「實施食品安全戰略，推進健康中國建設」為主題的第十八屆中國食品安全大會在四川省眉山市隆重召開，本次大會由教育部門、生態環境部門、農業農村部門、國家衛生健康部門、海關部門、國家市場監督管理部門、國家林業和草原部門、四川省人民政府部門、中國食品工業協會聯合舉辦，由中國食品安全報社、四川省眉山市人民政府部門承辦
  • 山東團餐企業攜手益海嘉裡戰略合作發布會 潔勁100護航餐洗安全
    ——「山東團餐企業&益海嘉裡戰略合作發布會」圓滿召開題引：2020年8月14日，山東團餐企業與益海嘉裡食品營銷有限公司共同籤約戰略合作，發布了山東團餐企業在山東省啟動使用潔勁100餐洗產品，標誌著雙方進一步走向共贏，為餐飲消費安全樹立了模板
  • 打造安徽團餐新生態——中國團餐產業2020年融合發展大會(安徽...
    針對目前疫情防控常態化形勢下團餐企業食品安全的行業背景,高效應對團餐行業重點食品安全風險,為團餐企業做好食品安全管理提供專業建議,2020年12月23日中國團餐產業2020年融合發展大會(安徽)在安徽合肥盛大開幕。
  • 團餐巨頭與正餐大鱷強強聯合 釋放團膳產業什麼信號?
    2017年4月20日，中國團餐第一品牌千喜鶴集團與山東凱瑞餐飲集團在濟南正式達成全國團膳事業戰略合作，並籤署合作協議。雙方將進行資源互補，充分發揮各自優勢，依靠自身品牌、管理和技術的力量，合力推動團膳行業制度體系規範建設，從源頭構建和加強團膳行業的食品安全監控，共同賦能團膳行業。
  • 萬億團餐創變新勢力齊聚,2019中國團餐產業變革者峰會北京開幕
    中國烹飪協會特邀執行副會長李亞光、中國烹飪協會副會長兼團餐委員會主席劉延雲、中國副食流通協會食品安全與信息追溯分會秘書長高海偉等行業專家，千喜鶴副總裁王志青、中快餐飲創始人李平金、新又好餐飲集團董事劉恆強等國內團餐頭部企業的創始人和高管，宇通集團餐飲部部長程磊、完美世界後勤餐飲負責人胡斌等企業食堂負責人，以及企業信息化服務商代表雄偉科技董事長董佳尉和滿客寶CEO
  • 關注營養健康 打造團餐新口味新產品-食品•健康-中國消費網
    中國消費者報報導(記者孫燕明) 本月，中國飯店協會發布《2020年度中國團餐發展報告》顯示，當前，我國團餐市場處於發展階段的初期，與美國、歐洲和日本等全球團餐產業鏈成熟市場相比仍有較大發展空間。差距帶來機遇，眾多跨界玩家入駐團餐市場，加劇市場競爭，團餐行業將迎來發展新格局。
  • 禧雲國際COO王習印:應對校園消費變革,團餐企業應做好這七點
    10月28日，以「規範發展、洞悉未來」為主題的2018中國（泰安）校園餐大會在山東省泰安市盛大召開。大會由中國營養餐產業技術創新戰略聯盟與中國學生營養與健康促進會學生餐分會聯合主辦。大會聚焦當前國內校園餐發展的熱點、難點、痛點，通過專家學者、政府官員、企業家的互動交流，以期推動校園餐向更加安全衛生、營養美味、標準規範的方向健康發展。
  • 「中央廚房+衛星廚房」受寵，團餐為何需要「雙廚房」？
    之所以這樣要求，目的是選擇有經濟實力、有實施能力和高資質的企業，把控相關工作人員，從源頭上杜絕一些皮包公司、資質不達標的餐飲公司從事學生飲食。趙慧軍表示，這樣一方面保證了學生餐飲安全，降低食品安全風險，不斷提高對原料採購的要求，優先選擇穩定的供應源，同時也確保物流暢通，最大限度保證原料的新鮮與安全；另一方面，通過中央廚房的集約採購、集約生產，降低源頭成本，實現菜品的質優價廉。並且考慮到不同年齡段學生的身體發育需求和季節特點，能提供品種多樣、結構合理、數量充足、營養豐富的膳食。
  • 團餐遭重創 後疫情時代如何破局?
    新冠肺炎疫情重創餐飲業，團餐更是負重前行。據中國團餐經營新媒體團餐謀調研顯示，團餐作為勞動密集型服務產業，遭受的衝擊較為嚴重，80%的團餐企業面臨營業收入大幅減少、食材原料採購成本升高、人員招聘難、資金周轉難等問題。在疫情的壓力下，部分團餐企業已經在開拓新市場，增加經營渠道，並渴望爭取政策和資金方面的支持。
  • 肯德基強勢開賣「企業團餐」!萬億團餐風口真得要來了?
    那如何實現三贏呢？首先便體現在價格上，肯德基免去了9元的外送費，最低6元就能吃到一份早餐，北京早餐的價位一般是1個包子3元，1杯豆漿或粥也是3元，這在北京等一線城市是早餐的正常價位。
  • 「萬億」團餐市場來了!生鮮配送企業,如何快速搶佔供應鏈端?
    疫情對全體消費者做了一次「安全集訓」，無論是復工還是復學，「用餐安全」的理念已成為行業共識，團餐的統一化就餐，即可解決疫期交叉感染，又能保障用工的用餐安全。且現階段，團餐與社會餐飲處在相互融合階段，品牌餐飲的加入，讓團餐的消費場景更加多元化。
  • 揭秘蜀王:如何從40平米火鍋店,到年服務超4億人次的團餐十強?
    舉重若輕，從當下做起，在學中成長，注重團隊的力量，孔健帶領蜀王，從火鍋做到團餐，再做到中餐，27年間成長為了「中國餐飲百強企業」「中國團餐集團十強企業」。蜀王優芙得運營服務的項目2000年開始，蜀王開始著力打造「優芙得」團餐品牌，團隊在經營大型企業集團團餐過程中積極研究，持續創新，逐步積累了大型集團團膳經營標準化成功經驗，形成了一套成熟專業的管理方法