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肯德基最近又不「安分」了，痴迷於嘗試新業務，這次它盯上的是團餐市場。近日發現，在肯德基App內出現了企業訂餐窗口。肯德基這是要發掘TO B端的外賣市場？開拓企業團餐又是否能為品牌增量呢？
肯德基開賣企業團餐
肯德基在其App首頁最下方上線了名為「企業專送」的新業務。企業能夠直接與肯德基對接，通過預定外賣的形式創造定點定時送的場景（提前預定、定點專送，上班打卡前準時送達），但前提是，企業需要提前一周進行預定！這樣一來，就能解決早餐市場中的一大痛點，解決很多白領沒時間或不方便吃早餐的問題。
目前該業務也正在針對企業做一定的優惠，肯德基表示，「我們希望在肯德基-企業-員工的場景下，創造一個三贏的局面！」那如何實現三贏呢？首先便體現在價格上，肯德基免去了9元的外送費，最低6元就能吃到一份早餐，北京早餐的價位一般是1個包子3元，1杯豆漿或粥也是3元，這在北京等一線城市是早餐的正常價位。
而且，目前的肯德基早餐只設了2個檔，6元檔和8元檔。一份筍丁雞肉粥+油條，可享受企業專送價6元；一份芝士雞肉帕尼尼+熱豆漿，可享受企業專送價8元；還有現磨咖啡可享受買3送指定1杯、買5送指定5杯，茶飲系列買3送指定1杯。
這樣對肯德基來說，團餐外賣意味著大量的訂單；對用戶來說，花上預期內的錢就能解決早餐剛需，十分方便；對企業來說，這是一個員工福利，成本又不高，更激發員工早點來上班的積極性！
當然，肯德基在開發團餐這一事情上也不是孤軍奮戰。
它在該業務板塊上也放上了目前已經與肯德基達成合作的部分企業，包括網易、愛奇藝以及龍騰出行。
肯德基為何進軍團餐市場？
雖然市場是無限廣闊的，但各個大牌近兩年的擴張速度確實有些疲軟，甚至遇到瓶頸。
就拿大家熟悉的快餐來講，老鄉雞600多家、味千拉麵700多家，很少有超過這個數量的中餐品牌，700家、800家直營店似乎已經是極限。
肯德基也如此，它在快餐市場中的門店布局已經非常廣泛，繼續依靠擴張提升營收方式的效果在逐漸弱化，肯德基需要在門店下更多的功夫以獲得更加穩定且可持續的增長。
比如從產品上革新，跨行引入新的品類，就想著能帶給顧客新鮮感，甚至「打劫」一點其他品牌的客人到自己的店裡。根據百勝中國發布的三季報顯示，百勝中國三季度總營收為23.2億美元，與去年同期相比增長5%。
其中肯德基仍然是拉動百勝中國業績增長的支柱品牌，今年第三季度肯德基系統銷售增長10%，同店銷售增長3%，利潤率達到20.1%。百勝中國CEO屈翠容表示，公司將繼續為肯德基打造強韌的業務模式。
在肯德基通過賣串探路夜宵市場時，就是為了探索夜宵外賣這一邊際市場，豐富肯德基所布局的不同場景，現在開拓團餐市場也是為了邊際市場做更多嘗試。
團餐市場會成為新風口嗎？
目前，團餐就是一個萬億級的隱形大鱷，佔比約為全國餐飲市場的四分之一，並且年均複合增長在20%以上。預計到2021年，行業整體收入規模將增長至1.8萬億。賽道又寬又長，頭部選手卻寥寥無幾。目前做得最好的團餐企業所擁有的食堂不到2000家，95%的市場份額還分散在個體經營者和中小企業手中。
優勝劣汰尚未出現，「神仙打架」更有很遠的距離。正因如此，團餐也被稱為中國餐飲業最後一塊未被挖掘的寶藏。但即便擁有這麼大市場，社會餐飲想要進入，還是有很大難度。團餐是滿足員工剛需，一般團餐就是10-20元左右的客單，規模起來了才能有錢賺。
一家團餐能生存、能發展最核心就是食品安全。團餐不是錘子買賣，一旦出事便會潰不成軍。信任直接決定客戶下一季度或下一年續不續籤合約，營損能達數上百萬。團餐是集中性、大規模供餐，食品安全風險遠高於傳統餐飲。
餐單價的限制往往無法採購高品質食材，食品原料選擇範圍不多，更需要從產品研發角度，開發適用的團餐渠道產品，減少門店產品加工複雜度。因此肯德基想要做大團餐市場不太現實，但是他能滿足一部分團餐需求——寫字樓企業的用餐需求，幾十到幾百人不等，用餐頻次一周兩三次。
相比扣點日益增加，不曝光沒流量的外賣，寫字樓團餐也能成為一個增長點。未來團餐雖然市場前景非常美好，從增長機會、渠道以及潛力都有極大的升級空間，但要真正迎接未來，必須從自身內在進行變革。
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