機器孵化操作管理程序步驟具體如下介紹：
（1）孵化前的準備。
孵化前應根據自己的孵化設備、孵化能力、種蛋來源情況及銷售能力等，合理制定孵化計劃。孵化室應保持良好的環境條件。溫度以15～25℃為宜，相對溼度應保持在55％～60％，並保證有良好的通風和光照。種蛋入孵前幾天，要對孵化室和孵化器進行徹底清洗和消毒，對孵化器要認真進行調試並試機2～3天，一切正常後方可使用。為提高孵化率，人孵前還要對種蛋進行預熱和驗蛋。一般人孵前12～18小時，先在22～25℃室溫下預熱，種蛋上盤後逐個進行透視，以剔除裂紋蛋、破蛋及異物蛋。
（2）上蛋。
一切準備就緒後，即可上蛋。上蛋時間一般在下午16：00～17：00時進行，以便在出殼時能趕在白天。若不是整批上蛋，入孵時要使每套蛋盤在蛋架上的位置相互交錯，以調節新老胚蛋的溫度，分批上蛋一般是每3～5天上蛋一次。通風和調溫性能良好的孵化器可一次裝滿種蛋。
（3）孵化過程中的管理。
溫度調節：孵化過程中，最好每隔0.5～1小時查看1次溫度計，每2小時記錄1次。溫度的調節，一般都以門表的溫度為依據。不同的上蛋制度調溫方法不同，若採用「全進全出制」上蛋即整批入孵，可採用變溫孵化；若機內採用分批人孵，宜採用恆溫孵化。正常情況下，機內溫度偏於規定溫度的0.5～1℃時，應予調節。孵化人員除根據門表溫度指數外，調整溫度還應該看胎施溫，即根據胚胎的快慢對溫度進行調整。調整溫度要嚴禁忽高、忽低，以免造成胚胎發育不良。
溼度調節：每隔2小時查看1次溼度計並記錄1次。對於非自動調溼的孵化器，每天要定時往水盤加溫水，根據溼度高低調節水盤數量和水溫的高低，以保證適宜溼度。先進的孵化器具有自動溼度調節計，自動報警，自動調節水分的蒸發。自動調溼裝置應注意經常檢查其靈敏性。
翻蛋：目前機器孵化多是自動翻蛋。一般控制每1～2小時翻蛋1次。注意自動翻蛋是否正常。若實行人工翻蛋，最好每隔3小時翻蛋1次。在孵化前，如溫度較高，胚胎發育較快，到孵化後期還要定時進行晾蛋。
照蛋：照蛋的目的是檢驗胚胎是否正常，以便及時剔除無精蛋、死精蛋、死胎蛋和破蛋。孵化期中，全面照蛋一般進行2～3次，5天頭照，10～11天二照，18天三照。
一般雞場第二次照蛋也可只抽查一部分，大型孵化場，由於照蛋工作量大，一般只進行一次頭照。除定期按工作日程照蛋外，每天還要隨機地從孵化器中抽出20～30枚進行檢查，以便於看胎施溫。
通風換氣：孵化室內空氣要新鮮，要根據通風設備和條件，滿足胚胎發育不同時期對換氣量的要求，通風時要注意保溫，儘量保持溫度的衡穩性。
移盤：雞蛋孵化至18～19天，應將種蛋從孵化器的孵化盤移至出雛盤裡，這一過程叫移盤，又稱落盤。移盤時動作要輕、穩、快，儘量縮短移盤時間，減少破蛋，對不同品種或品系的種蛋應做好標記。
出雛：雞胚發育正常時，移盤當時就有破殼的，滿20天就可開始出雛，一般每隔4小時揀雛1次。也可在出雛30％～40％時揀第一次，60％～70％時揀第二次，最後再揀雛1次。出雛期間應關閉器內照明燈，以免雛雞騷動影響出雛。揀雛時動作要輕、快，儘量保持孵化器內溫溼度恆定，揀雛的同時把空殼揀出，以免影響出雛。停電時的措施：大中型孵化廠都應自備發電機，停電時，用自備發電機供電。如沒有條件，孵化期間應與供電部門做好聯繫，提前得知停電時間及停電的長短，以便採取措施，如準備爐、暖氣等。停電時使室內溫度達37℃左右（孵化器的上部），打開全部機門，每隔1小時翻蛋1次，同時注意調節溫度。
提示無論採用哪種方法孵化，均應做好孵化記錄，以便總結經驗，不斷提高孵化效果。記載內容包括上蛋日期、蛋數、種蛋來源、歷次照蛋情況、孵化結果、孵化期內的溫溼度變化等。