眾所周知，世界上不同的不像和地區在美食文化上面有著屬於自己的獨到見解和詮釋，關於美食，並沒有明確的標準和界限，都說美食是共享的，幾乎所有地方的人都特別希望這些都地方性美食能夠走出去，被更多的人所了解和接納。
中國是世界上公認的美食國度，關於中國的食物，我們一般都是按照地域來劃分的，每一個地方都有著屬於自己的地方性美食，裡面濃縮的是地方性的歷史文化以及民族特色。對於吃的研究，沒有人比中國人更在行，中國人的吃貨地位名不虛傳。
說起吃貨，基本上所有的地方都在拿自己的美食進行比較。雲南有過橋米線，武漢有熱乾麵，江西南昌拌粉湖南有臭豆腐，每個地方都有在屬於自己有要的特色食品。廣西作為廣東吃貨的老表，在飲食上面更是有著獨特的風味，螺螄粉是我們喜聞樂見的美食之一。
柳州的螺螄粉在全國都稱得上是大名鼎鼎的，今天我們講的是關於廣西夜市上面的小美食。說起夜市，我們基本上離不開的就是燒烤。都說萬物皆可燒烤，燒烤的食材在各個地方也是不一樣的。在廣西百色這個地方燒烤就有一種比較特殊的存在。
燒烤豬眼睛，都說沒吃過豬肉，但是見過豬跑。豬眼睛我們絕大多數人在餐桌上面可能見得比較少，在廣西的燒烤攤上面，一串串椒香撲鼻的豬眼睛在等待你的品嘗，拿著一串，看到黑白分明的瞳孔。你與豬的對視，但是並不妨礙你將眼睛吃掉感受在嘴巴裡面爆漿的感覺。
之前我們講過烤羊眼睛，不知道烤豬眼睛跟烤羊眼睛的區別有沒有很大，廣西百色的烤豬眼睛在燒烤界上可以堪稱一霸，遊客評價說拿著豬眼睛看到自己有點心虛，那麼味道怎麼樣呢？