雞腿這個食物應該是不少人的心頭愛吧，雞腿肉不僅富含大量的蛋白質，適當的吃一些可以為身體補充營養，它的口味也與營養價值旗鼓相當，令人喜愛。但是每次吃雞腿的時候，雞腿的骨頭讓人十分頭疼，因為在吃的時候實在是不知道怎麼下嘴，粗魯一點的就直接上手抓著雞腿底部咬著吃，優雅一點的呢，就拿著筷子一直戳著雞腿肉吃，但是這兩種都不好，一種在吃的時候會讓嘴和手都變得很髒，沒辦法拿筷子繼續吃飯，另一種呢根本吃不滿足，也會浪費雞腿的肉。
今天小編就來教大家1招怎樣為雞腿快速去骨，這樣大家在吃的時候也能瞬間優雅起來，不僅不用把手和嘴都吃得很髒，還能不浪費雞腿上的一點肉，讓您吃到滿足，下面將以一道簡單的炒雞腿肉為例教大家怎麼快速為雞腿去骨，吃起來十分香辣，讓人吃到滿足！首先我們需要準備好必備食材，大家可以準備好小雞腿、杭椒、小蔥、麻椒、蠔油、生薑、老抽、生抽、糖、料酒、澱粉、陳醋、黑胡椒粉以及鹽。準備好食材以後就可以進行雞腿肉的炒制了。
首先我們需要給雞腿去骨，大家可以在雞腿背部用剪刀一刀從頭剪到底，在剪的時候一定要從雞腿的背部開始剪，將肉大塊的那一邊朝下。等雞腿肉被剪開以後輕輕地將骨肉相連的黏膜給拉開，如果是在拉不開可以用剪刀再剪一下，一般來說直接用手就可以拉開。雞腿照這樣子去骨一般不到一分鐘就可以完成，大家在把雞腿成功去骨後將其切塊，然後加入黑胡椒粉、蠔油、生抽、料酒以及薑片，最後加入適量澱粉進行醃製，大約需要十五分鐘左右。
醃製好雞腿肉以後熱鍋燒油，等油熱之後放入處理好的雞腿肉，當雞腿肉被炒到發白並且表面有一點焦褐色之時，我們再在裡面加入切好的麻椒和杭椒進行翻炒。當翻炒到杭椒至斷生以後再在裡面加入適量的蔥和老抽，繼續翻炒一小會等雞腿肉均勻上色後在裡面再加入適量的白糖進行提鮮，此時大家在裡面放兩個拍好的大蒜口味會更好。
做好這一步之後立馬往裡面倒入少量陳醋以及食鹽進行調味，然後快速翻炒一小會後關火出鍋即可，這樣好吃又簡單的炒雞腿肉就這樣完成了，是不是很簡單呢？學會了就趕緊做起來吧。
以上就是怎樣給雞腿快速去骨，做出一道好吃的炒雞腿肉的全部做法了，不知道大家在看完之後都有學會嗎？如果學會了就趕緊在家裡做起來吧，相信只要掌握了方法做起來就一點也不難了，以大家的廚藝來看一定能做出美味佳餚。今天的內容到這裡就結束了，感謝您的觀看，如果您也對美食感興趣的話可以關注一下我們，我們將會為您持續更新美食內容，期待我們下一次相遇，我們下期再見。