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又到周末了，想做幾道拿手的好菜給家人和朋友，很多朋友在周末比較頭疼做什麼好呢？前兩天和閨蜜一起吃了一道潮汕菜，白切無骨雞腿！那個味道說不出來的鮮美，原汁原味的雞腿不是那麼的油膩，真的是香而不膩！我們平時吃的雞腿不是烤著吃就是燒著吃，很少有這樣吃的。那日就和朋友一起問了店裡的師傅是怎麼做的，總算是學會了。回來之後做給家人吃，一個勁兒的誇我做得好，好有面子！那甜秋姐今天就和您分享一個廣東特色菜，白切無骨雞腿的家常做法！喜歡美食的朋友可以一起學習一下呢！
先用刀輔助，把雞腿肉的骨頭剔除，這個動作要輕巧一些，不要把雞腿肉割斷了。
2.我們再來調料 醃製一下，加入一小勺食用鹽 加入一勺胡椒粉，加入一大勺料酒，然後下手抓均勻，醃製10分鐘。
3.我們再準備錫箔紙，先把雞腿肉捲起來，儘量卷得緊實一些，然後再用錫箔紙包裹起來，儘量卷緊一些，卷好之後再把兩頭擰緊，像這樣即可。
4.鍋中放入水燒開 把卷好的雞腿肉放入鍋中煮熟，我們看下時間 大約煮30分鐘。時間到了，我們看下煮熟的雞腿肉，再放入涼開水中冷卻，也可以加一些冰塊，讓其冷卻得更快。冷卻完後，我們可以放入冰箱冷藏2-3個小時，這樣雞腿肉的口感會更好！
5.我們再來做一個調料汁。碗中加入蒜蓉，加入薑末， 加入一小勺食用油 ，加入少許白砂糖，加入1勺蒸魚豉油 加入1勺熱的食用油，加入香菜段。然後再攪拌均勻備用。這碗蘸料汁就做好了。
6.雞腿肉冷藏了3個小時，這樣已經很緊實了，我們再切成小段 可以擺盤啦！這道好吃的白切無骨雞腿就做好了。
食材明細：
雞腿3個，食鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，生薑末適量，蒜蓉適量，白砂糖適量，蒸魚豉油1勺，熱的食用油1勺，香菜適量
烹飪小貼士：
1. 剔除雞腿的骨頭的時候，動作要輕巧一些，不要把雞腿肉割斷了。
2. 雞腿肉儘量卷得緊實一些，這樣切的時候就不會鬆散掉。
3. 泡雞腿的涼水用的是涼開水，不要用生水以免吃壞肚子。
4. 調料汁也可以按照您喜歡的味道添加。
白切無骨雞腿這樣做，鮮香味美，好吃又不油膩 ，也可以當做一款不錯的待客菜品。喜歡的話，您可以先收藏加關注，可以嘗試做一下哦！雞腿這樣做，您還有哪些新的改善建議呢？也歡迎您留言分享！歡迎關注甜秋姐美食，我們一起分享和學習美食製作！
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