教你自製各大博主都愛吃的「網紅脆皮五花肉」
這些天，大家應該都在家裡宅壞了吧？是不是每天都在刷著別人各種各樣的自製美食，對著屏幕流口水呢？
今天，就給大家帶來一款現在超火的美食「脆皮五花肉」好吃又簡單！
食材
五花肉、鹽、蔥段、小蔥、薑片、花椒、八角、白胡椒、五香粉、糖、料酒。
做法
1、五花肉去毛洗淨，冷水入鍋，加入料酒，花椒，八角，糖，蔥段，薑片，小火煮30分鐘。如果喜歡吃味道濃厚的，可以把煮好的肉留在鍋中，泡2個小時再取出。
2、將煮好的五花肉擦乾水分，撒上胡椒粉和五香粉，揉搓入味。
3、把料酒、鹽、糖、五香粉、胡椒粉混合成醬汁，料酒適量就行，鹽、糖、五香粉、胡椒粉的比例為8：4：2：1。
把調好的醬汁塗抹在五花肉上，注意不是肉皮上啊，塗抹好後用錫紙包住塗抹了醬汁的部分，然後找一個密閉的盒子或者用保鮮膜封起來，在冰箱中冷層24小時。著急的話提前一晚放進去也行，這個過程主要是給肉入味，這樣肉才好吃！
4、將豬肉從冰箱中取出用紙巾擦乾水分，用牙籤或鋼籤在豬皮表面戳出細密的小孔，刷上一層白醋，在豬皮表面撒上一層鹽，最好是顆粒比較大的海鹽，把烤箱預熱到220度，將豬肉放入烤箱烤90分鐘。
90分鐘後，取出五花肉，去掉錫紙和鹽層，再放入烤箱，250度烤40分鐘，至脆皮金黃。
這樣，簡單又好吃的脆皮五花肉就完成啦！還不趕緊去試試！