孩子最愛吃我做的這餅乾，咬一口，香酥掉渣，免打發，新手零失敗。
要說我家孩子最愛吃的零食，一定非餅乾莫屬了，作為平日裡的小零食來吃再合適不過了，自己做的乾淨衛生不說，味道和口感也一點不輸外面賣的。那今天就來和大家分享這款我家孩子最喜歡的特濃奶香曲奇餅乾的做法，不用打發黃油，只需要簡單幾步就能成功，成品香酥可口，咬一口酥掉渣，新手操作起來也是零難度，快來一起學習做法吧。
【特濃奶香曲奇餅乾】
【食材】：黃油40克、低筋麵粉90克、奶粉10克、純牛奶20克、糖粉15克、奧利奧餅乾碎30克。
【做法】：
1、首先準備好所需要的食材：黃油室溫放置軟化，牛奶用的是全脂純牛奶。
2、接下來，將軟化的黃油放入大碗中，用手動打蛋器快速攪拌均勻。
3、然後，向碗中加入15克的糖粉，因為不用打發，所以無需用到砂糖，否則只用打蛋器無法將砂糖攪打至融化。
4、接著，繼續用手動打蛋器給它攪拌均勻至順滑狀態，使糖粉與黃油完全融合。
5、之後，將準備好的20克純牛奶緩緩倒入碗中，一邊倒入一邊攪拌，切勿一次性全部倒入，否則會造成分離，無法混合。
6、如圖所示，這是已經混合好的樣子，黃油的顏色已經變淺，質地非常順滑，如果沒有達到這個狀態，說明還需要攪拌一會兒。
7、緊接著，將準備好的低筋麵粉和奶粉一起過篩到大碗中，放了奶粉吃起來味道更加濃鬱，沒有的話不放也是可以的哦。
8、接下來，再將準備好的巧克力餅乾碎放入大碗中，餅乾碎是買的現成的，也可以將餅乾掰碎後再混合，儘量不要太碎，吃起來有顆粒感比較好。
9、然後，戴上手套將其揉成一個麵團，切記不要反覆揉捏，剛好成團即可，揉捏過度會影響餅乾的酥脆程度。
10、準備一張保鮮膜，將餅乾麵團包起來，用手搓成圓柱形，兩端封口處捏緊，放入冰箱冷凍2小時左右，將其凍硬。
12、大概2小時左右，從冰箱中取出冷凍好的餅乾麵團，用刀切成薄厚均勻的片狀，完成之後放入已經鋪好油紙的烤盤中。
13、最後，送入已經預熱好的烤箱中，用上下火180度，烤焙25分鐘左右。時間結束後，立即從烤箱中取出，放涼後再吃口感香酥，來一塊真的酥掉渣，奶香味還特別濃鬱，趕緊做給孩子嘗嘗吧。
【小貼士】：
1、烤箱的溫度和時間僅供參考，請根據自家的實際情況酌情掌握。
2、加入奶粉做出來的餅乾奶香味更加濃鬱，沒有的話不放也可以。
這款特濃奶香曲奇餅乾的做法您學會了嗎？想學習更多家常美食及烘焙食譜，敬請關注小酒窩的廚房日記。喜歡我的文章可以點讚、轉發、收藏、評論一下的喲！如果您有更高更好的做法和創意，歡迎在下方留言一起討論，和小夥伴們一起分享！