素炒香菇怎麼做才好吃？記住這幾個步驟就可以了！
香菇雖然是素菜，但是做出來的口感卻是不比肉的味道差。香菇嫩滑的口感讓很多人都著迷。香菇幾乎和任何的食物搭配都是會有很不錯的味道，因為香菇本身的清香特質和很多食物都配。香菇和肉搭配能夠讓肉中增添上一些蔬菜的清香味，同時香菇上也會有濃香的肉味。香菇和素菜搭配能夠讓菜的味道種類更豐富，層次更加的明顯。素炒香菇雖然是沒有加肉，但是卻能夠突出香菇本身的香味，所以這道菜不管是在飯店還是在家中，都是會受到很多人的喜歡。更重要的是它做起來非常的簡單。
香菇的味道很多人喜歡，香菇中含有的營養成分會有更多人喜歡。香菇中含有豐富的碳水化合物、脂肪、粗纖維等物質，不光是這些物質對身體健康有幫助，而且有很多的營養物質是其他食物所沒有的。香菇對於糖尿病、肺結核等慢性的消耗性疾病有很好的改善作用，因為香菇能夠給身體補充比較充足的營養，讓虛弱的身體得到改善，所以這些慢性消耗性疾病病人的虛弱情況就能夠得到改善，保持比較健康的狀態。在生活中還是建議多吃一些香菇，下面我們來給大家詳細介紹下素炒香菇的具體做法。
配料：香菇七個，小蔥五根，大蒜四瓣，紅椒兩個。
步驟一：用清水把買來的香菇清洗乾淨之後再浸泡一會，其他的配菜都清洗乾淨之後切好備用。泡好的香菇可以根據自己的口味習慣切成片或者是塊。
步驟二：用生抽、蠔油、澱粉、鹽、糖和清水調和成醬汁備用。
步驟三：鍋中放油加熱，油溫六成的時候下蒜、紅椒還有蔥爆香。
步驟四：炒香配菜之後把香菇放進去，要勤翻動，讓香菇和調料均勻的進行接觸。
步驟五：香菇翻炒的差不多的時候倒入剛才調好的醬汁。
步驟六：最後翻炒一分鐘撒上蔥花就可以出鍋了。
喜歡辣味的人可以多放一些紅椒或者是加入辣椒醬翻炒，這樣能夠讓味道更加的濃。醬汁的調配也是可以根據自己的口味和習慣來調，這樣味道會更加適合自己。翻炒的時間不需要太多，香菇也算是比較容易熟的食物，如果是時間太長的話，反而是會讓香菇的味道變差。
圖片編輯：西蘭