PME是英國PME公司旗下包括專門生產翻糖蛋糕用具、模具、原材料等翻糖周邊產品的公司及教授蛋糕裝飾課程專業的學校，在世界翻糖行業具有一定的影響力，PME學校開發的蛋糕裝飾專業課程享譽全球，它提供了大量的蛋糕裝飾技巧和技術，適合初學者、發燒友及專業人士。PME課程是一套專業的課程，有別於市面上其它DIY課程。
課程一 糖膏之運用及技巧 Sugar Paste Module
學習內容：糖膏包裹蛋糕及蛋糕模型的技巧。利用不同之工具(如做型工具棒、浮雕印章、捲邊鉗及做型模具等...) 製作各款裝飾，如裙邊、羅馬簾、絲帶玫瑰花及葉、蝴蝶結、簡易花朶、人型公仔等；課程內將會完成一個2D模型蛋糕, 一個手袋模型蛋糕,一個兩層模型蛋糕；
【往期課程學員作品】
課程二 皇室糖霜之運用及技巧 Royal Icing & Piping Module
學習內容：利用不同之唧咀製作不同之裝飾，如蛋糕圍邊之吊線、天鵝及蝴蝶之製作、花邊等；利用皇室糖霜作刺繡；唧花技巧(百合花、玫瑰花、紫羅蘭等)；流質糖霜之運用；打發皇室糖霜之技巧。全課程完成後, 將會取得3個仿真蛋糕；
【往期課程學員作品】
課程三糖花製作 Sugar Flowers Module
學習內容：菊花、香碗豆花、馬蹄蘭、玫瑰花、百合花、蝴蝶蘭、康乃馨、較剪蘭、玲蘭、繡球花、加多利亞蘭、藍桑子、小花及各式葉等之製作；糖花做型糖膏之打法；上色技巧；做型及插花;
【往期課程學員作品】
【價格】學員可按個人需要報讀任一課程，不需有次序或完成所有3個課程。所有學員均須完成每一個課程的所有內容，才可獲取證書。三個課程分別為糖膏課，糖花課，糖霜課，每個課程的費用原價6000元，現課程費用只需5000元，此學費已包括課本、證書費用、堂上所需的一切用具及材料。還愁早餐吃包子饅頭麵條吃膩了嗎，要做孩子和老公都滿意的早餐很簡單，鬆軟的戚風蛋糕，香口的海綿蛋糕，濃鬱的牛油杯子蛋糕，總有一款能滿足你的要求。
【價格】
課程內容
1、奶油霜製作
4、花卉製作（包含蘋果花、野玫瑰、蘋果花、車矢菊、雛菊、報春花、鐵線蓮、白日草、玫瑰花、花毛莨、毛莨花苞、奧斯丁玫瑰、牡丹花、重瓣鳳仙、繡球花、康乃馨、矮牽牛、大菊花、蕨類、葉子）、藤籃編織等【教學形式】：老師講解、示範並指導學員練習製作
【學時】：約24小時
【上課時間】：本地學員可以預約隨到隨學，外地學員建議連續3天半密集上課【學費】：4800元，送價值500元的擠花工具一套
19世紀初，人們還沒有專門的蛋糕模具，於是就用杯子作為蛋糕的容器，久而久之，杯子蛋糕因而得名。
相比於優雅、精緻的法式點心，杯子蛋糕更像新時代的小女人——簡單、自由、充滿快樂。杯子蛋糕可謂與美國人的生活息息相關，小時候爭相搶著剛出爐的杯子蛋糕。長大後為自己的家人烘焙蛋糕。甚至在金融危機的時候，不少美國人還自嘲著說：至少我還買得起杯子蛋糕。180元（1人全價，2人9折，3人8.5折，4人8折，5人以上7.5折）10.21（周三）14:00-16:00
10.23（周五）14:00-16:00
重芝士蛋糕
有人說，芝士蛋糕就像愛情一樣，一旦愛上就會無法自拔，從輕芝士到重芝士，在芝士的原味當中越陷越深。多少減肥的吃貨們都對重芝士蛋糕繳械投降——光滑的表面已隱隱散發誘人的芝士濃香，一入口都是那無法描述的綿密口感，夾雜著絲絲芝士的味道，甜而不膩，讓人一嘗再嘗……
298元（1人全價，2人9折，3人8.5折，4人8折，5人以上7.5折）【時間】10.6（周二）10:00-12:00
10.15（周四）14:00-16:00
10.19（周一）14:00-16:00
10.27（周二）10:00-12:00
10.31（周六）14:00-16:00
百香果內含有132種香料的成分，不愧稱為百香。熱帶雨林的百香果被探險家們認為是它才是引誘夏娃和亞當的神秘果。
秋季適宜食用百香果，因其能夠深度清理腸胃，同時增加體內VC，加上慕斯入口即化的口感，健康又不失美味！
拿破崙
相傳拿破崙原名為「Naples」，是義大利的一種酥皮名稱，卻有趣地被誤傳為「Napoleon」（拿破崙），這種做法考究的甜品一般只做三幾層，不能太高。美味清甜，如果再隨意搭配新鮮水果，那更是春日裡的一點小確幸了。
Misscake教大家製作的拿破崙，是用薄薄的一層酥皮，加上純正動物黃油而非廉價的植脂黃油，與麵粉不斷重複疊合，最後在夾層中加入配以香草莢、粟粉與牛奶煮沸而成的吉士醬。
298元
【時間】10.13（周二）10:00-12:00
10.16（周五）14:00-16:00
10.17（周六）14:00-16:00
10.21（周三）10:00-12:00
10.26（周一）14:00-16:00
10.30（周五）14:00-16:00
10.31（周六）10:00-12:00
來自美國家庭的普通點心，有著一個可愛的由來：據說有個黑人媽媽準備烘焙濃鬱可口的巧克力蛋糕時，卻發現忘了把奶油先打發好。於是黑人媽媽打算將這失誤的巧克力蛋糕扔掉。另一位老媽媽好奇這蛋糕的味道會是怎樣，卻意外發現這「失敗」的作品有著與巧克力蛋糕不同的美味。
【價格】
提拉米蘇以香醇濃沉的口感，將Espresso（特濃義大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥鬱、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，揉合在一起。只用了不到十種材料，把「甜」以及甜所能喚起的種種錯綜複雜的體驗，交糅著一層層演繹到極致。
Tiramisu在義大利原文裡，「Tira」是「提、拉」的意思，「Mi」是「我」，「Su」是「往上」，合起來就是「拉我起來」的意思；也有另一種解釋是「帶我走」和「記住我」，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。
【價格】
298元（1人全價，2人9折，3人8.5折，4人8折，5人以上7.5，2人9折，3人8.5折，4人8折，5人以上7.5折）
【時間】
傳遞幸福的味道，我們相信手作的烘焙擁有一股強大的魔力，她可以將我們心中對家人與朋友的愛化為滿室的香味與可口的蛋糕，以及家人與朋友臉上幸福的笑容。Misscake提供英國PME蛋糕裝飾證書課程、各種烘焙課程以及親子烘焙教室，歡迎各位~
Tel：26062929、13686850661Weibo：@Misscakeworkshop
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