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現在又到了收山楂的季節，今天給大家分享一下在家裡面如何製作冰糖葫蘆，不粘牙不脫糖，保證你一次就能學會。首先將準備好的山楂清洗乾淨，拿竹籤穿起來，不嫌麻煩的可以把山楂的籽去掉，橫著穿起來，將自己喜歡吃的水果拿竹籤穿上，也可以用獼猴桃、梨、蘋果等等，全部穿好以後，接下來開始熬。這是一個非常重要的事情。鍋刷乾淨，放入兩勺白砂糖，做冰糖葫蘆，最好用白砂糖，白砂糖做出來。
亮度跟口感都比較好，放入兩勺清水，糖跟水的比例是1:1，具體放多少要根據自己做的量，康接下來開小火，順著一個方向攪拌，注意鍋、勺子、糖、水一定要乾淨，有一點雜誌的話就會糊化，糖全部融化以後稱之為蜜汁，大泡轉小泡微微黏稠時稱之為掛霜，威加糖炒至微微發黃時稱之為琉璃，也就是做糖葫蘆最佳的時機。
將穿好的山楂迅速地澆上糖汁，放到一個提前刷過油的盤子當中，也可以將穿好的山楂迅速的在糖汁中滾一下，注意這個時候不要關火，可以開小火製作，關火的話唐只會變黏稠，做出來的冰糖葫蘆長之不均勻，用同樣的方法將剩餘的東西做完，練涼以後冰糖葫蘆就做好了。按照我這種方法做出來的糖葫蘆不粘牙不脫糖，咬一口嘎嘣脆，孩子們非常喜歡吃。
今天的分享就到此結束了，歡迎大家的觀看，喜歡美食重置的可以點讚評論+關注，這樣就可以第一時間看到我哦，期待和大家的再次見面。