炸紫菜丸子要想好吃，清洗紫菜最關鍵，方法對了，又香又脆。
真是太巧了，說到紫菜，那可是我從小吃到大的一樣海鮮，便宜營養又美味，記得以前小時候還跟隨家裡大人去海裡撈過紫菜呢，說是去撈，其實是去玩啦。
在泉州有一個全國唯一以地理標誌為名的紫菜，那就是：古浮紫菜， 一直以來「古浮紫菜」以光滑、細膩、獨特的風味，豐富的營養價值，受到大眾的喜愛。
紫菜丸子製作方法
將紫菜清洗乾淨瀝乾水分後，用剪刀剪碎，加入三層肉末、地瓜粉、胡蘿蔔絲、蔥碎，再加鹽、雞精、五香粉調味攪拌均勻。
捏成丸子形狀，鍋溫五成熱時下鍋炸至表面金黃色，又香又脆的紫菜丸子特別好吃。
紫菜美味小貼士
紫菜的烹飪方法有很多種，可以煮紫菜蛋花湯，煎紫菜餅，炸紫菜肉末丸子，做成紫菜海苔當零食，都特別美味。
那麼紫菜到底要不要洗一洗再吃呢？
大家都知道紫菜是養殖在海裡的，紫菜是秋天養殖，冬天收割，經過風吹日曬，靠著吸收海水裡的營養成分而生長，海水裡有很多雜質泥沙等等，都將會吸附在紫菜的表面。
當大量紫菜可以收割，養殖戶在清洗紫菜的時候，第一遍是先用海水清洗，第二遍再用淡水清洗，最多也就兩遍，因為量大又趕著晾曬，只能草草清洗一下。
而紫菜經過兩次簡單的清洗，並不能將其表面的泥沙淤泥等雜質等清洗乾淨，所以說紫菜在吃之前是一定要再次清洗的。
清洗紫菜小技巧
1、用剪刀將紫菜剪成小塊，放入冷水中浸泡，將其充分泡開、泡軟。
2、泡散泡軟後的紫菜加入大量清水清洗兩遍，第一次清洗時只需用漏勺撈出放入盤中，第二次清洗時，再用手將其水分捏幹。經過兩次清洗後的紫菜就可以放心吃了。
最後結語
紫菜在吃之前，建議要先用清水再清洗兩遍，才能將紫菜表面的泥沙等雜質清洗乾淨。
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