紫菜我相信很多人的家裡都有，一般我們用它來做湯比較多一點，想喝湯但是又沒有時間、沒有材料的時候，紫菜蛋花湯是最簡單的一道湯品了。除了紫菜蛋花湯之外，紫菜還有些什麼做法呢?紫菜怎麼做更加好吃呢?
紫菜的營養價值
延年益壽。紫菜素有「長壽菜」之稱，每100克幹紫菜含蛋白質25―30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養成分。
紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。
紫菜怎麼做好吃
紫菜瘦肉湯
材料：豬瘦肉300克，紫菜30克，西芹3根，花生30克。調料精鹽適量，胡椒粉少許，胡蘿蔔汁3大匙。
做法
1、把紫菜先泡開，然後清洗乾淨。豬肉切成小塊，青菜也切成小塊，這樣準備工作就做好了。然後把豬肉放到水裡過一下，去掉表面的一些雜質，水一定要倒掉，然後把鍋子也擦乾淨。
2、花生放入鍋中，加清水煮熟去皮。鍋中加8杯高湯燒沸，下入豬瘦肉塊、胡蘿蔔汁、精鹽煮至熟透時，再加入西芹、花生、紫菜及調料煮至入味，出鍋即可。
紫菜包飯
材料：紫菜，適量飯，黃瓜，甜蘿蔔，火腿腸，胡蘿蔔，雞蛋，鹽，香油，壽司簾
1、雞蛋煎長餅切成條火腿腸切成條，胡蘿蔔焯一下黃瓜用精鹽奄上甜蘿蔔，都切成條這些一定水分控淨。
2、煮好米飯，然後把香油和鹽適量放拌好香油別放太多有喜歡的放些芝麻也可以。
3、先把壽司帘子鋪在最下面，然後把紫菜均勻的鋪好。再在紫菜上面放上米飯，注意米飯一點要把它攤開，不然卷的時候就卷不起來了。這一步需要多多練習哦。
4、米飯鋪好之後就把其他的材料都放上去，你也根據自己的口味再做調整，做成辣味或者甜味的壽司都可以哦。包好之後切成小段，放進盤子裡面就完成啦。
紫菜蔥花湯
材料：紫菜，蔥花，蒜蓉。
配料：香油(麻油)，鹽，葵花油。
紫菜泡在碗裡，加入清水。鍋裡放入一點葵花油，加入蒜蓉炒30秒，加入燒開的水。等水開後加入紫菜，加鹽，等快起鍋是算入蔥花。
蝦米紫菜湯
材料：蝦米30克，幹紫菜20克，雞精5克，鹽3克，蔥花5克。
平底鍋燒開水，加蝦米、幹紫菜、再加鹽、雞精。再次煮開後撒上蔥花即可上桌。
黃瓜海鮮紫菜湯
材料：蔥姜，鹽，黃瓜，蝦仁，雞蛋，紫菜。
1、熱鍋，少油，爆香蔥姜，加少鹽，略炒切成片的黃瓜，加水適量。
2、開鍋之後放入蝦仁，再開鍋打上加過香油的雞蛋，讓蛋成花，開鍋之後加入紫菜，就好了。
荸薺豆腐紫菜湯
材料：用料紫菜50克，荸薺10個，豆腐2塊，瘦豬肉200克，姜1片，精鹽少許。
1、紫菜浸透發開，淘洗乾淨。豆腐洗淨，切成粒狀。
2、荸薺去蒂、去皮，洗淨，切成塊。瘦豬肉洗淨，切成塊。生薑去皮，切片。瓦煲內加入清水燒開，放入紫菜、荸薺、豆腐、豬肉、生薑，改用中火煲2小時，加少許精鹽調味即成。
總結：紫菜雖然常常很不起眼，被我們放在家裡的角落，一般都是配角，不過只要掌握正確的方法，紫菜也可以變成非常美味的食物哦。而且紫菜的營養價值也很好，建議大家平時可以多吃一點，這樣我們的身體也會更加健康。