氣溫逐漸升高，彷佛春天還不曾來過夏天就倏然而至，對於各位吃貨朋友們來說，這又到了一個啤酒配炸雞的季節。不知是誰說的，啤酒和炸雞簡直天生絕配。小編覺得這還是很有道理的，似乎夏天不可或缺的就是這樣的搭配。
很多吃貨朋友一到夏季似乎就特別鍾情於街頭巷尾的炸雞攤檔，什麼「怪味炸雞」、「秘制炸雞」等，其實我們完全可以自己製作，這遠遠比街邊賣的要乾淨衛生許多。別的不說，單是那炸雞用的油，小販們不可能一鍋油只用一次，都是一鍋油無限使用，油不夠了就往裡續。需知這樣的油對我們健康的危害性十分大，正常情況下用來炸制食物的油只能使用一到兩次，再用對我們的健康就會有害了，所以想吃炸雞最好還是自己親自下手製作。
本期小編就來為大家介紹很多朋友都喜歡吃的炸雞柳的家常做法，做好了絕對比街邊賣的好吃，來先看看需要用的食材及調料：新鮮雞脯肉，麵粉，麵包糠，雞蛋，油，鹽，五香粉，白胡椒粉，料酒，生抽，孜然粉。
接下來看製作步驟：1新鮮的雞脯肉洗乾淨，切成一釐米寬度的長條，千萬不要圖省事用絞肉機去絞，那樣出來的太細了，炸的時候容易粘在一起。
2把切好的雞柳放在盆裡，加入鹽，料酒，五香粉，白胡椒粉，生抽這些調料，至於用量，可以根據個人的口味酌情適量，沒有統一標準。然後攪拌均勻，放置醃製十幾分鐘，讓調料的味道充分漬入雞肉。
3準備雞蛋、麵粉、麵包糠，雞蛋在碗裡打碎攪勻，麵粉和麵包糠分別盛在碗裡備用。
4油鍋開火，使用中小火力，注意油溫控制，不要太熱，容易把雞肉炸的外焦裡生。
5用筷子把醃製好的雞柳加出來先沾上一層麵粉，再放進雞蛋碗裡沾滿雞蛋液，再放進麵包糠裡裹上一層麵包糠，然後下鍋。
6炸的時候注意翻動，確保收人均勻，待炸成金黃色並且漂起來的時候就可以撈出鍋了，瀝油裝盤，最後就是撒上孜然粉，至於辣椒粉就看個人口味了。
端上桌一盤色澤金黃、香氣四溢的炸雞柳，再開一罐冰涼的啤酒，那種享受簡直絕了。不知道各位朋友是否對炸雞柳的做法有了興趣，如果有興趣，還不趕緊下廚自己嘗試一次？