「小雪雪滿天,來年必豐年」有科學道理嗎?古人智慧讓現代人汗顏

2020-12-13 瓊小敘

正值小雪時節,突然的寒冷,打了南方姑娘一個措手不及;聽說北方的雪「紛紛揚揚」,畫面是出奇的美。

《群芳譜》中說:「小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也。」

意思是說,小雪時節,天氣變得寒冷,氣候由此前的降水開始轉變為下雪,不過因為「地寒未甚」所以雪量不會很大,積雪的可能性也不大。

總是很感慨古人的智慧怎麼那麼棒,在那個沒有科技測量,沒有大量科學知識做支撐,更沒有便利的交通、發達的機器設備的原始年代,他們就已經能根據太陽公轉的軌道變化劃分為二十四個節氣,從立春到大寒,周而復始。

小雪雪滿天,來年必豐年

根據二十四節氣記載,小雪節氣一般於每年陽曆的11月22日或23日,太陽到達黃經240度的時候。進入該節氣後,西北風將成為大部分地區的常客,萬物蕭蕭,各地逐漸進入嚴冬氣候。北方地區多地出現零攝氏度以下,而寒冷的西北高原更早已是白雪茫茫。

較暖的南方城市,也會迎來明顯降溫,寒意陣陣。雖然,未能感受到北方地區下雪的動人場景,但是在便利的自媒體發展時代,能第一時間共享北方雪景的美照也是心情格外激動。

我們常常聽說過一句話:「瑞雪兆豐年。」小時候不懂,總覺得這是一句美好的祈願的話。

今讀農諺:「小雪雪滿天,來年必豐年」,卻再次領略了古人的聰明智慧,為何在古人民間會廣為流傳著這樣一句諺語呢?

其實,在老祖宗寫下「小雪雪滿天,來年必豐年」這句話時,不是一時興致使然,隨心而發。這句話蘊藏著三層意思:一層是小雪落雪,來年雨水均勻,無大旱澇的可能性;二層是下雪可凍死一些病菌和害蟲,來年病蟲害的發生將得到減輕;三層是積雪有保暖的作用,這將大大利於土壤的有機物分解,以此增強土壤的肥力。

是不是很有道理,這是老祖宗們經過長年累月的觀察與經驗總結。「瑞雪兆豐年」這話的來歷,也是如此,由此可見,古代的諺語也不無科學的道理。

想不到吧,大地上銀裝素裹,「碎瓊亂玉」,不僅給大地披上了一件純淨的外衣,還將給這片大地帶來萬物皆榮的景象。

我們知道,古代基本以農事活動為主,土地是民間百姓一生所願,土地上種什麼更是精打細算。進入小雪後,天氣寒冷,不適合大部分農作物生長,古人們基本進入了冬季管理和農田水利的基本建設,以此,為來年的春耕打下基礎。

小雪大雪,炊煙不歇

田地裡沒有啥可忙活的,古人們也沒閒著,過冬的準備得足足的。殺豬宰羊,醃臘肉、曬魚乾……做禦寒衣物、備炭火。

小雪過後,天氣更加寒冷,取暖是家家必做之事。古代沒有空調,沒有暖氣,他們是如何取暖的。

明朝以前,棉花還未引進國內,民間紡織物均以蠶絲、葛、麻等為主,天氣寒冷時,有錢人家會在衣服裡墊上保暖,還會增加羊羔皮、貂皮等皮質裘衣。而很多貧下百姓,只能穿更多的麻衣,禦寒效果自然沒有那麼理想。

明朝以後,棉花在全國大範圍流行,普通老百姓在穿上棉衣後禦寒效果大增,棉衣成為過冬必備衣物。

除了衣物,禦寒的手套、帽子、耳套等等也是不能缺的。

關於取暖,點堆火取暖是最直接的方式。室內取火則大多用炭火,自春秋時期以來,小雪過後, 火盆、燻爐流行開來,還記得《甄嬛傳》後宮嬪妃們手上捧的爐子,就是一代一代衍變的產物。

除了取暖,過冬吃食的準備也更為重要。

醃臘肉

在古代,寒冬臘月,即小雪至立春前,家家戶戶都要殺豬宰羊,除了留夠過年用的鮮肉外,剩下的就會醃製起來。

醃製臘肉傳統的做法有:將鹽、花椒、大料、桂皮、丁香等香料灑在肉上,醃製7-15天後,再用棕葉或竹篾繩索串掛起來,晾乾水分,再用柏樹枝條樹葉、甘蔗皮燻烤,慢慢燻幹成臘肉。這樣做成的臘肉可以吃很久,以臘肉做成的菜式也是五花八門,可謂是人間美味。

曬魚乾

小雪時節,臺灣海峽地區的習俗是曬魚乾,當地流傳著一句:「十月豆,肥到不見頭」,到了農曆十月可以捕到「豆仔魚」,一般都會收穫頗豐,留一小部分做新鮮魚食,其他的都曬乾,供以後慢慢享用。

吃餈粑

南方很多地區有吃餈粑的習俗。

餈粑的做法也很簡單,將糯米蒸熟搗爛後就可直接做成餈粑,可以根據喜好添加糖等佐料。

今年的嚴冬已來,氣溫驟降,天地閉塞,生活卻還得繼續。小雪大雪,炊煙不歇,願你我總有歡喜,念念冬安!

相關焦點

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    雖然節氣上的小雪跟天氣變化過程中的小雪意義並不相同,而且事實上一年之中下大雪,小雪的時候也大多是在小雪節氣之後,比如說在黃河中下遊地區,全年下雪量最大的不是小雪和大雪節氣,也不是小寒和大寒節氣,而是在立春左右。但是小雪節氣有其自身的重要意義,因為它預示著天氣越來越冷,降雨量越來越大對農業生產有著重要的指示意義。農村有句俗語叫做小雪雪滿天,來年必豐年。那麼這句話是什麼意思呢?
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    實際上,在我國傳統文化中,小雪是二十四節氣中的第二十個,是寒霜化雪的時期。秋分時節開始根據水的變化而有了白露、寒露、霜降和小雪,後有大雪,節氣命名中就能看到中華民族的智慧。今年小雪節氣是在11月22日,轉眼就到。俗語:「小雪見雪,河滿缸滿」的意思是:小雪節氣就下雪的話,來年開春河裡的水就會很滿,而且米缸也滿。
  • 二十四節氣|小雪至,農諺「小雪雪滿天,來歲是豐年」什麼意思
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    今日是我國一年一度的小雪節氣,伴隨著小雪節氣的到來。這也意味著我國天氣將越來越冷,確實這幾天我國東北大部分地區已經下起了皚皚白雪,人們也似乎充分感受到下雪給人們帶來的寒冷。人們常說「瑞雪兆豐年」,小雪下雪對於來年農業也有很大影響。
  • 農諺「瑞雪兆豐年」是一個有關農業生產的諺語,到底有什麼道理?
    今年"大雪"季節剛過,期間我們黃河中下遊地區就真的下了大雪,農民們常說「瑞雪兆豐年」,這句諺語是什麼意思呢?是怎麼總結出來的?到底有沒有道理呢?今天就帶大家分析一下。農民在生產實踐中發現,只要冬季適時下了大雪,到了下一年小麥是一定豐收的,所以適時的大雪就是吉祥的雪,就是小麥豐收的好兆頭。「瑞雪兆豐年」就是這樣總結出來的,也就這樣被廣為流傳下來,這是千百年來勞動人民通過長期的觀察、驗證冬季降雪現象與越冬小麥的關係而總結出來的,在我國的北方地區還是比較準確、很有科學道理的經驗總結。
  • 二十四節氣之小雪|久雨重陽後,清寒小雪前
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    今日小雪 | 花雪隨風不厭看,一片飛來一片寒 2020-11-22 09:23 來源:澎湃新聞·澎湃號·政務
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    節氣的小雪與天氣的小雪無必然聯繫,小雪節氣中說的"小雪"與日常天氣預報所說的"小雪"意義不同,小雪節氣是一個氣候概念,它代表的是小雪節氣期間的氣候特徵;而天氣預報中的小雪是指降雪強度較小的雪。
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