在生活中，相信不少人都是菌類愛好者吧？什麼香菇、金針菇、白玉菇對於我們都有著很大的吸引力，不論是炒著吃還是烤著著，亦或是放進火鍋裡味道都是很不錯的，尤其是香菇，不僅美味，營養價值也是很高的，而且外形其實長得也很不錯的，相信很多人都很喜歡吃香菇吧？小編作為一個香菇愛好者，也是隔三差五都會去市場裡買點香菇吃的，一來二去和買香菇的商販叔叔也是比較熟的，他也教了我一些買香菇時需要注意的地方，良心菜販小貼士：買香菇時，這3點要多注意，可別不當一回事！
1.看顏色
菜販叔叔告訴我，我們在買香菇的時候，首先看到的就是香菇的顏色，這也是我們判斷香菇好壞的一個標準，我們在買其他的蔬菜的時候，都是看葉子或是根莖就可以很好的判斷的，但是香菇是沒有這些特徵的，所以我們還是需要靠顏色去判斷，一般來說新鮮的香菇顏色是沒有那麼深的，而且摸起來不會很滑溜，用手捏一捏不會輕易的碎掉，這些其實就是判斷香菇新不新鮮的法則，在購買的時候別太大意了。
2.看外觀
看完顏色之後，我們需要注意的地方就是香菇的外觀，我們都知道其實香菇看著就像是一把小傘，而優質的香菇把這一特點體現得淋漓盡致，它的傘帽形狀一般都是比較規則的，而且看上去相對厚實，摸起來有一定的厚度，傘沿會呈自然下卷的樣貌，所以你看到的香菇是這樣子的話，說明是比較好的香菇。反之，若是香菇看上去形狀就很不規則，而且還有點醜的話，說明這種香菇的質量是比較差的，買的時候選擇避開比較好。
3.聞味道
喜歡吃香菇的朋友應該知道，其實香菇都是帶點蘑菇特有的香氣的，而香菇之所以叫做香菇就是因為它的氣味比較特別，跟其他的蘑菇比起來是更加香一點的，菜販叔叔告訴我，其實這也是辨認香菇好不好的一個特點，我們在買香菇的時候可以聞一聞它的味道，若是有異味的話，說明這種香菇其實就是不太優質的香菇，可能是有些不良商販為了增加香菇的保質期，添加了一些不好的藥水，所以才有這種味道，這種香菇一定不能買。
喜歡吃香菇的朋友，在買香菇的時候一定不能馬虎大意了，需要注意這3點，這樣才能避開一些香菇的雷區，買到好吃優質的香菇。