大約40年前，抗生素成為治病的神奇子彈，它們被譽為奇蹟藥物，就連感冒和青春痘等小病，醫生也開抗生素給病患服用，但抗生素不只會殺死致病的細菌，也會殺死益菌，進而幹擾體內生態，致使壞菌佔據體內。
其中最常見的壞菌是念珠菌，屬於酵母型或真菌型（fungus）的病原菌，通常存在於人體內或體表，至於消化道和女性陰道，也會有少量的念珠菌跟好菌共存。
高糖、產酸或缺乏礦物質的飲食，都會助長念珠菌。念珠菌很投機，常會趁虛而入，只要飲食不正確，服用抗生素，或者因服用避孕藥而改變體內化學組成，就會成為讓念珠菌佔上風的溫床。
念珠菌最容易侵襲陰道和腸道，而且很快就會蔓延到血液，開始在每個器官建立菌落，引發所謂的全身性感染。高危險人群（念珠菌感染症常見高危險人群包括免疫不全、臟器器官移植及癌症接受化療後身體虛弱的病人）就算只使用抗生素短短2天，也會加速念珠菌增生。念珠菌菌落增生後，就會產生有毒廢物循環全身，毒害並弱化免疫力和內分泌系統。
念珠菌症的症狀
念珠菌增生，一般稱為念珠菌症或念珠菌感染症候群（CRC,Candida Related Complex），一直跟許多症狀有關，包括食物過敏、消化不良、經前症候群、皮膚起疹子、慢性便秘、反覆頭痛、慢性陰道炎、化學物質和環境過敏性反應、健忘、心智不清(mental fuzziness)、性慾減退等。念珠菌感染症候群會跟其他疾病一起發作，例如慢性疲勞、癌症、愛滋病、EB病毒、支氣管炎、肺炎和免疫不全症。
專家估計，每3個美國人就有一個患念珠菌症（婦女約80%都曾患念珠菌症），尤其好發於年輕人群，但大多數人都沒想到是念珠菌在作怪。
為了逆轉念珠菌增生的情勢，必須修復體內環境，以免念珠菌稱霸。這有賴兩個行動：一是把血液導向鹼性且富含礦物質，進而殺光壞菌和投機的寄生生物；二是讓好菌收復失土，恢復正常消化。為了重建免疫系統，這兩項行動缺一不可，除非改善體內環境，促進好菌生長，否則無助於好菌收復失土。
修復體內生態所面臨的阻礙
初次使用抗生素時，幾乎可以殺光所有引發感染的菌株，但細菌終究會改變基因組成，開始產生抗藥性，一旦隨著有抗藥性的細菌開枝散葉，勢力逐漸壯大，就會有驚人的環境適應力，這時候就很難消滅了。
但其實，只要改變體內環境，這些細菌就無法生存，人體平衡飲食正是會改善體內細菌的棲息地，以免壞菌稱霸。
人體濫用抗生素，就如同環境濫用農藥，以致害蟲對許多農藥產生抗藥性，農藥廠家只好不斷調整配方。然而，農藥通常也會殺死無害的生物，例如其他昆蟲、鳥類和動植物，這就相當於抗生素破壞了體內的好菌一樣。
重視益生菌
友善的細菌（又稱益生菌），包括乳桿菌（胚芽乳酸桿菌Lactobacillus plantarum和雙叉乳酸桿菌Lactobacillus bifidus）以及有益的酵母菌（克菲爾酵母菌Saccharomyces kefir和克菲爾串珠酵母菌Tourla kefir），對許多身體功能來說均不可或缺，可以幫助白細胞對抗疾病，控制腸道裡面的腐臭細菌，提供造血所需的重要營養，幫助消化，保護腸黏膜，防止腹瀉和便秘，促進排便。益生菌也會製造重要的維生素B，也是維生素B12最主要的來源。
超市、便利店等銷售整瓶的益生菌，通常是放在冰箱裡保存，以免效果打折。
另外，除非有絕對的必要，否則不要隨便服用抗生素。如果你必須服用抗生素，那就要嚴格照著「人體平衡飲食」去做，等「抗生」素療法結束後，就必須馬上展開「益生」菌療法。