煮銀耳糖水難出膠？教你10分鐘快速出膠，清熱又潤肺，從過年開始直到現在，絕大部分的小夥伴們都是宅家裡不出門的，這段期間小夥伴們都是會做各種美食和家人分享，紅燒肉、滷豬蹄、牛羊肉之類的是特別多人愛吃的美食。
但是肉類吃多了容易膩還容易上火喲！這時就要準備一些甜品來消食了，今天給小夥伴們分享的這道甜品就是銀耳糖水，做法簡單。
我在以前的時候煮這道糖水也是挺頭痛的，因為煲很長時間都不出膠，喝起來味道總是差很多！在我們廣東糖水店是很多的，而且也非常受歡迎！所以後來經過我開糖水店的表弟指點一兩句，我現在總算是煲得非常好了！而且只需10分鐘就出膠啦！喝起來味道槓槓的。
銀耳含有豐富的蛋白質、多糖和維生素，祖國醫學認為：有機白木耳有清肺養血、滋陰化痰之功效。再配上具有同樣營養價值的蓮子、百合、紅棗就更搭了。
下面給大家分享一下這道糖水的做法吧！
【銀耳糖水】——特點：做法簡單，清熱潤肺，滋陰養顏
【所用食材】銀耳1朵、紅棗、枸杞、生黨參、百合、蓮子適量
【配料】冰糖
——開始製作——
步驟1：首先把銀朵用清水泡發好，把底部切掉，再掰成小朵，也可以用切碎碎的也行，根據個人口感來，因為做法上都是一樣的容易出胖，只是時間上控制下長短即可。
步驟2：紅棗、蓮子、百合、生黨參裝在碗裡用溫水泡洗乾淨，枸杞要到最後才放，因為枸杞煮的時間過長了會把營養給完全流失掉了。
步驟3：在鍋裡裝適量的清水，下入紅棗、蓮子、百合、生黨參蓋蓋子煮20分鐘後，把銀耳下進去開大火煮15分鐘。
步驟4：把冰糖下進去，蓋鍋蓋，大火燒開後，馬上蓋蓋子關火，燘10分鐘後開蓋，再用湯勺快速攪動幾下，即可發現濃稠的膠就出來了。
做法小貼士：
1：銀耳多糖、蛋白質 和纖維，熬煮時間久了以後，維生素失去活性，沒用了。其他礦物質和微量元素是保持的，所以銀耳不宜煮製時間過長，用燘的方法就非常容易快速出膠。
2：這道糖水建議一定要用冰糖，因冰糖滋潤的效果才是紅的，白糖是最次的，因為白糖是溼熱不宜多吃，而紅糖也是滋潤，但對這款糖水來說會影響它的產值喲！糖下進去後燒開了就要關火，糖是不宜煮時間長的。
好了，這期內容就分享到這裡了，我是小園私房美食，一位超愛美食的吃貨，各位小主們喜歡我的內容請給我點點評論、轉發、收藏加關注我喲！感謝大家，我們下期再見！88。