煮銀耳湯軟糯香甜有秘訣,記住這3點,20分鐘出膠,黏稠好喝

2020-12-20 若愚媽媽在廚房

煮銀耳湯軟糯香甜有秘訣，記住這3點，20分鐘出膠，黏稠好喝！

懂得保養的女人，不管你有多少化妝品，但是你的廚房永遠都不要少了一份銀耳，人人都吃得起的「平民燕窩」，從內而外的滋養，這樣的純天然食材可比化妝品管用多了。

銀耳含有純天然的膠質和膳食纖維，有美容養顏、祛斑減肥的作用，煲一鍋黏稠軟糯的銀耳湯，滋陰潤肺，好喝極了！但是問題來了，很多人不願意去煲銀耳湯的原因是因為等待銀耳出膠的時間太長了，銀耳湯若是不黏稠，還不如大米粥好喝呢！

前幾天看到一個煲銀耳湯的小視頻，用了不到半小時的時間就煮出了一鍋黏稠的銀耳湯，其實看到視頻的操作還是半信半疑的，但是看到底部的評論大部分人都操作成功了，所以今天我也試了試，方法還真管用，只要記住3點，銀耳20分鐘絕對出膠！有人說是不是把銀耳剪碎就好了，其實不僅僅是這樣，在煮的過程中做好其中兩步才是關鍵，一起來看看具體做法！

【銀耳湯】

主要食材：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖。

【具體做法】

1、銀耳提前用清水泡開，一定要充分泡開，泡的時候多放些清水。準備一些紅棗和枸杞。

2、銀耳撕成小朵，儘量撕得更碎一些，但是不要用剪刀剪，直接手撕。撕好的銀耳跟清水一起入鍋。

3、紅棗用刀在側面劃一道口子，這樣便於煮的時候快速入味。

4、煮開後繼續大火煮10分鐘，快速激出銀耳的膠質。

5、十分鐘過後，拿起勺子在鍋中順時針快速攪拌15秒。

6、然後轉中火，放入紅棗和冰糖繼續煮10分鐘。

7、鍋中的銀耳這個時候已經完全黏稠，出鍋前撒上一些枸杞攪拌均勻出鍋。

非常好喝的銀耳湯就煮好了，不用高壓鍋，不要預約，早上起來不到半小時的時間就煮好了，是不是超級簡單方便呢？還可以根據自己喜歡去添加替換自己喜歡的食材，三天兩頭喝點銀耳湯，氣色自然紅潤。

【小貼士】

1、銀耳充分泡發才能更容易出膠，煮之前用手撕碎。

2、記住大火煮10分鐘，再用勺子順時針快速攪拌15秒。

3、煮銀耳湯時，千萬不要把所有食材一起倒入鍋中煮，會影響銀耳出膠。

我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！

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