無論是在研究界還是在公眾的討論中，生酮飲食已經再次成為人們關注的焦點。
雖然關於使用生酮飲食治療或預防各種疾病的研究和說法仍有很多，但研究對於它們對減肥的功效非常清楚。
畢竟，在霍爾等人最近進行的代謝病房研究結果顯示，與含有等量蛋白質和熱量的非生酮飲食相比，生酮飲食似乎沒有代謝優勢或有更高的脂肪減少率。
順便說一句，有趣的是，該研究由營養科學計劃（NuSI）資助，其目的是證明胰島素 - 碳水化合物導致肥胖的理論是正確的，並且生酮在減肥方面表現出色。
根據科學界的大多數人的說法，上面的研究將胰島素 - 碳水化合物導致肥胖的研究結果蓋棺定論
雖然這可能會讓你感到意外，但是自從我們第一次看到生酮飲食對減肥的效果以及它與非生酮飲食的比較，已經有40多年了。
1976年的生酮飲食代謝研究
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1976年，第一個將生酮與非生酮飲食進行代謝方面比較的研究發表在臨床研究雜誌上。
當時，關於該主題的研究很少，並且沒有其他研究直接比較低熱量生酮飲食與低熱量非生酮飲食在代謝環境中對身體成分的影響。
這正是哥倫比亞大學內外科醫學院醫學系和人類營養學院的Mei-Uih Yang和Theodore VanItallie開始研究的原因。
研究人員做了什麼
研究人員使用了6名肥胖的男性受試者，一共研究了他們50天的代謝情況。 受試者在以下三個實驗計劃中完成10天，每個實驗計劃之前是5天1200卡路裡混合飲食：
1. 800卡路裡的生酮飲食
2. 800卡路裡的非生酮飲食
3.飢餓飲食
注意：由於本文是關於比較生酮飲食與非生酮飲食，我們根本不會涉及討論飢餓計劃 - 這不會以任何方式影響結果或結論。
關於飲食，它們都是基於液體的飲食，並且在上午8:00，上午11:00，下午1:00和下午6:00以四種等熱量餵食方式供給受試者。
飲食結構如下：
生酮飲食
800卡
50克蛋白（25%）
62克脂肪（70%）
10克碳水（5%）
非生酮飲食
800卡
50克蛋白（25%）
27克脂肪（30%）
90克碳水（45%）
使用能量 - 氮平衡方法評估身體成分，該方法基本上使用氮平衡的測量來估計身體蛋白質含量的變化，然後使用能量平衡測量來估計體脂的變化。
該研究的方法有一些非常重要的優點，包括：
受試者在代謝病房度過了整整50天，為他們準備了所有膳食，這意味著與大多數自由生活研究不一樣，誤報食物攝入量並不是一個問題。
生酮飲食和非生酮飲食的熱量含量是相同的。
蛋白質攝入量組間相同 - 這是至關重要的，因為蛋白質具有高熱效應，如果不加以考慮，將會扭曲結果。
結果
研究期間測量了許多因素，包括氮平衡，能量平衡，BMR，酮水平等。
在統計學看來，生酮飲食和非生酮飲食之間在BMR，氮平衡或能量平衡方面沒有顯著差異。 當然，酮體的每日排洩率存在顯著差異，對於生酮飲食條件觀察到較高的速率。
生酮飲食和非生酮飲食均導致身體組成的相同的變化，儘管生酮飲食導致更多的體重減輕，數據顯示，這完全歸因於水重量減輕。
用作者的話來說：生酮飲食中的體重減輕主要源於過量水分的流失，脂肪減少率不受飲食結構的顯著影響
正如您在上圖中所看到的，生酮飲食和非生酮飲食都導致完全相同的脂肪減少率 - 然而，生酮飲食導致水重量下降更大。如果這些結果聽起來很熟悉，那是因為它們與Kevin Hall博士及其同事在我們本文開頭提到的代謝病房研究中得到的結果相同！
是的，自1976年以來，我們進行了一項代謝研究，將生酮飲食與非生酮飲食進行比較，同時控制熱量攝入和蛋白質攝入量，結果顯示脂肪減少絕對沒有差異
結論和建議：
所以通過以上一系列研究，我們能得出一個什麼結論呢？
在我們看來，可以肯定地說，至少在短期內，生酮飲食不能提供超過非生酮飲食的代謝優勢，也不會導致脂肪更快減少。 然而，由於水的排洩，它確實導致更多的初始體重減輕
當然，上述內容當然並不意味著酮源性飲食對減肥無效。 它只是意味著生酮和低碳水化合物飲食與減肥的其他飲食方法一樣有效，前提是它們可以幫助您長期保持一致的熱量缺乏。
順便說一句，這適用於任何飲食幹預。 除非您的減肥飲食尊重您的個人喜好並且長期可持續，否則不會導致永久性減肥。
如果你想要持續減重，找一個你不討厭的飲食方法，這可以幫助你減少攝入的熱量，而不是隨著時間的推移消耗掉的熱量，最好是你的大部分熱量來自最低限度加工，微量營養素密集的食物。
吃足夠的蛋白質
做一定的力量訓練
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