酸甜苦辣鹹五味食物中，
苦，
估計是大多數人不喜歡的。
但是上天往往愛捉弄人，
越是不喜歡的東西，
越是吃來有益。
民間流傳著「夏日吃苦勝似進補」的說法。
尤其是被麻辣妹譽為苦中之王的苦瓜，
簡直舌尖上的懲罰，
但是媽咪說吃苦瓜的好處一籮筐。
苦的食物有哪些?
哪些天生的苦味也是養人的?
不說不知道，
原來蔬果、飲料都有天生帶苦味的美食。
苦味的蔬菜
1、苦瓜：被麻辣妹譽為最不喜的蔬菜，苦瓜偏偏是公認為最有益的蔬菜。早在《本草綱目》中記載，苦瓜具有「除邪熱，解勞乏，清心明目」的功能，對於有血糖高的朋友來說，多吃苦瓜是一種天然的良藥。
嫌棄苦瓜苦的朋友，做法上有個小技巧要分享給大家：先將苦瓜放在沸水中先焯一下，再進行翻炒，苦味可以減半。這個方法到底實用嗎?麻辣妹不吃苦瓜，自然沒試過了，有待你親自去考證了來跟我們分享。
2、芹菜：和苦瓜相比，芹菜的苦算什麼?芹菜也是天生帶苦味的蔬菜之一，不過對於味蕾的接受度來說尚且能接受。常食用芹菜的人，膽固醇含量明顯得到改善，另有高血壓患者多吃芹菜也是有好處的。
3、芥蘭：色澤誘人的芥蘭，它也是天生苦味的蔬菜之一。尤其是那道在餐廳裡普及率很高的白灼芥蘭，其苦味非常之明顯。芥蘭的營養價值比不上苦瓜和芹菜，但是對於高膽固醇患者來說同樣要多吃。
苦味的水果
1、西柚：西柚是高鉀低鈉的水果，味道略微苦澀，吃不慣的朋友可以選擇西柚搭配蜂蜜衝水飲用，這樣口感可以得到綜合。西柚的含糖量很少，膳食纖維卻很豐富，吃西柚可以無形中增加你的飽腹感。那麼話題就來了：西柚最適合什麼人吃?自然是希望減肥的人了。
2、橄欖：橄欖的苦澀味很明顯，據專家們介紹，橄欖的苦味是來源於橄欖苦苷、黃酮等物質，氮素，橄欖具有的營養價值是非常高的。只要你能忍受得了橄欖的青澀苦味，可以直接咀嚼橄欖作為零嘴，這對於緩解口乾舌燥有著非常不錯的效果，秋冬等乾燥季節吃來非常有益。
苦味的飲料
1、苦丁茶：苦丁茶簡直是老一輩最具有殺傷力的武器，明明就那麼苦，為何他們就能喝得如此愉悅呢?其實別怪你爺爺奶奶外公外婆喜歡苦丁茶，苦丁茶對於人體是非常有益的一種茶飲，它具有清熱、除煩渴的作用。尤其是對於上年齡，或者是患有血栓疾病的老人來說，多喝苦丁茶就等於養生之道。
2、咖啡：別以為咖啡就是小資的代名詞，咖啡的本質就是苦的。你不信來挑戰下不要糖、不要奶的黑咖啡試試看?咖啡的苦味來源於咖啡因，人體適量攝入咖啡因對於對於保護心血管、增強記憶力方面都是有好處的。凡事不可過量，咖啡飲用太多就會增加身體的負擔，同時造成夜晚失眠等等惡性循環。
3、苦蕎茶：相對苦丁茶來說，苦蕎茶的誕生簡直太溫和了。苦蕎茶的營養價值同樣豐富，膳食纖維與黃酮類物質是其最有益的物質之一，苦蕎茶是降糖藥中的主要成分，所以夏季裡多喝苦蕎茶，熱飲、冰鎮都可以。
都說吃得苦中苦，
方為人上人，
你真的吃」苦「了嗎?
其實苦味的食物，
多半是因為它們所含有的物質所引起，
天生天養的苦味，
正是造物主的神奇。
吃」苦「好不好?
酸甜苦辣鹹人體都要均衡的攝入。
偶爾吃點」苦「是有益的，
做一個不挑食的孩子，
那麼趕緊來學起吧!