巴渝風味流傳勝廣,走在街頭,到處可見以巴渝風味小吃命名的店鋪,那麼重慶有哪些好吃的小吃呢?1.陳麻花。這可能是為數不多的清淡口味的重慶著名小吃了吧。但是麻花這種東西別的地方也都有,所以並不出名。
2.重慶酸辣粉。巴渝風多重口,以辣味偏多,酸辣粉就是其中的佼佼者。主料是粉絲以及特製的酸辣粉醬料。再搭配上豆芽、香菜等配菜,重慶大街上隨處可聞酸辣粉的香味。
3.擔擔麵。這也會重慶一大美食,擔擔麵是由於經常有挑夫挑著在大街上賣而得名的。
4.毛血旺。毛血旺的主要材料是鴨血、粉絲、豆芽,和陳麻花一樣發源於磁器口古鎮,是名副其實的重慶小吃。在冬天吃一碗毛血旺馬上就會暖和起來。
5.口水雞。口水雞的製作選雞是首要,嬌嫩的三黃雞和清遠雞最合適。其次是處理雞,手法是低溫烹飪,秘訣有八字「煮沸 衝涼 浸泡冰鎮」。
6.重慶小面。重慶小面是重慶四大特色之一,歸屬於重慶面的一類,是重慶面中最簡單的一種,又叫麻辣素麵,分湯麵和幹溜兩種類型。是重慶人人都會做的小吃。
7.重慶火鍋。最出名的可能就是重慶火鍋了。重慶火鍋以麻辣為特色,不夠麻辣的就不叫重慶火鍋了。如果去重慶玩千萬不能錯過重慶火鍋。