喝酵素還不如吃水果 酵素沒那麼神奇

2020-12-19 99健康網

　　「將各種水果切好，放入一定比例的純淨水和糖，密封發酵兩個月左右，就能得到一瓶有減肥、排毒功效的水果酵素，還有的可以抗癌。」近日，「水果酵素」成為各種網絡平臺的熱門話題，水果酵素真有如此神奇的功效嗎？

　　自製水果酵素傷了腸胃

　　家住光谷的李女士今年45歲，今年3月份，她在網上聽一位「中醫養生專家」指導，用香蕉、蜂蜜等原料製作了一瓶抗衰老水果酵素。上周六，她迫不及待打開酵素喝了一杯，當晚就感覺肚子有些不舒服，她以為是初次服用酵素後的正常反應，第二天一早，她又喝了一小杯，不到20分鐘，突感腹部脹痛，噁心反胃。李女士在丈夫的陪同下到醫院檢查，經醫生診斷，是由於吃了受細菌汙染的食物引發急性腸胃炎。

　　商家稱水果酵素能「抗癌」

　　漢口市民王女士去年7月生完孩子以後，身材體重一直沒恢復到懷孕前，身邊朋友說水果酵素能夠排毒減肥，從今年起，她一直網購進口水果酵素。「我買的是複合水果酵素原液，一瓶500毫升，每天早晨起床空腹喝30毫升，然後喝200毫升溫水。喝完幾瓶後沒什麼感覺，體重也基本沒變。」王女士說：雖然減肥效果並不明顯，但身體也沒有不良反應，而且聽說酵素能促進身體新陳代謝，所以一直堅持在喝。

　　昨天，記者在淘寶網上搜索「水果酵素」，顯示總共有近1.7萬件商品，售價從幾十元到幾千元不等，宣傳的功效也不盡相同，有「清腸通便型」、「纖體瘦身型」、「養顏抗衰老型」，甚至還有「抗癌型」。

　　在一些銷售火爆的酵素淘寶店中，買家的口碑好壞不一，有買家表示效果神奇，也有一部分買家給了「喝完後覺得身體不適」的差評。

　　酵素營養不及直接吃水果

　　食療營養專家、省中西醫結合醫院中醫養生門診教授表示，酵素其實就是一種酶。把多種水果和糖放在一起密封發酵，細菌就會將水果中的果膠及所含的有機物、維生素和碳水化合物進行分解，就如同醃泡菜、釀葡萄酒的原理一樣。「水果表面的微生物除了發酵需要的酵母菌或乳酸菌外，還有其它有害的微生物。」醫生說，在家中自製水果酵素缺少滅菌、消毒等環節，稍有不慎就會使發酵過程中的雜菌快速生長，服用後很可能傷害腸胃。「排毒、抑制癌症等本來就是一些水果的功效，將這些歸為酵素的神奇是不科學的。」醫生認為，新鮮水果含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，切開後糖化發酵，很多營養成分就被破壞或流失，還不如直接食用水果，最大程度吸收水果中的營養。

（責任編輯：廖露）

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    □李晗  「將各種水果切好，放入一定比例的純淨水和糖，密封發酵兩個月左右，就能得到一瓶有減肥、排毒功效的水果酵素，還有的可以抗癌。」近日，「水果酵素」成為各種網絡平臺的熱門話題，水果酵素真有如此神奇的功效嗎？
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    「神奇」酵素功效並沒那麼神 自製酵素隱患多 原標題： 　　近段時間，「酵素」一詞掀起了一股熱潮，成為各種網絡平臺傳播的熱門話題。
  • 「神奇」酵素功效並沒那麼神
    原標題：「神奇」酵素功效並沒那麼神 　　近段時間，「酵素」一詞掀起了一股熱潮，成為各種網絡平臺傳播的熱門話題。網上大力宣傳的「減肥」、「養顏」、「排毒」等種種功效，讓它成為了愛美人士競相追捧的對象，再加上「純天然」、「可自制」的製作方式，弄得好像不在家裡弄幾個瓶瓶罐罐來生產酵素就out了。
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  • 朋友圈裡的「酵素」沒那麼神奇 功效並無科學支撐
    「沒有酵素，就沒有生命」「東京大學教授發現酵素可抑制胃癌發病」「吃著吃著就瘦了」……這些宣傳酵素產品美容養生「神奇療效」的廣告語，讓酵素在朋友圈和各大電商平臺中很是火爆。然而，酵素產品的實際功效不僅頻遭專家質疑，產品質量也屢屢被查出不合格。消費者在購買時應理性看待其功效，選購正規廠商生產的酵素產品。
  • 朋友圈裡的「酵素」沒那麼神奇 自製水果酵素別亂吃
    「沒有酵素，就沒有生命」「東京大學教授發現酵素可抑制胃癌發病」「吃著吃著就瘦了」……這些宣傳酵素產品美容養生「神奇療效」的廣告語，讓酵素在朋友圈和各大電商平臺中很是火爆。然而，酵素產品的實際功效不僅頻遭專家質疑，產品質量也屢屢被查出不合格。消費者在購買時應理性看待其功效，選購正規廠商生產的酵素產品。
  • 「日本酵素」真那麼神奇?
    如果一個商品，有個沒聽說過的名字，源自科技強國日本，能神奇地「排毒減肥，消耗過剩脂肪，增強免疫力，減輕大氣汙染對身體的積毒」，又有眾多的廣告語簇擁，比如「含有220種天然植物精華」，「根據特殊技術製造」，「搶佔日本藥妝櫃檯的半壁江山」等等，普通人都難免心動，尤其是一眾愛美女性，這就是「日本酵素」。只是這年頭太完美的東西總是難以讓人相信，本文就來窺探一下這類「日本酵素」的究竟。
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  • 揭秘:酵素的「神奇」功效--中國數字科技館
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