作者：趙永紅
提起清明節，不得不說說寒食節。
寒食節清明節的北方民俗，包括三日：清明；清明前一天叫大寒食，我們老家叫"小鬼日"；大寒食前一天叫小寒食，也叫"一百五"。所謂"一百五"，是指陰曆從冬至當天算起，積到清明前二日，共一百零五天，所以又叫"百五節"，有"一百五，去添土"、"冬到寒食一百五，家家祭祖添墳土"的說法。
寒食節，又稱熟食節，禁菸節，冷節，起源於紀念義士介之推。清明節定在寒食節兩日之後。新中國成立後，很多地方把寒食節與清明節等同了起來，在同一天過。寒食節的許多習俗，也逐漸融進清明。
平遙的寒食節清明節有著別樣的習俗，在我們老家平遙縣段村鎮馬壁村一帶更有著不少特別的講究。記得奶奶在世時，過節就特別講究，按部就班，點水不漏。到奶奶去世後，母親又接著傳承了下來，年復一年，遵守著以往的習俗。老母親畢竟年紀大了，為了把她的手藝好好總結一下，今年清明小長假，我回家把過節習俗的各個環節都拿相機和手機拍了下來，做成這一文章，和大家分享。
先說說吃食方面的吧。
母親說：奶奶手留下就是"寒節饃饃百五糕，小鬼日吃火燒，寒節早晨吃手擀麵"。
手擀麵：這手擀麵裡，少不了的菜就是黑豆芽。清明節習慣生黑豆芽，代表人家鬧得黑沙芽的一片，寓意人丁興旺。
談到寒節饃饃，這兒更得提提"蛇盤兔"和面燕等。
寒食供品有蛇盤兔、面燕等數種。其中多數寓意深刻，如蛇盤兔用麵粉捏成"蛇"和"兔子"的形狀，"蛇"代表介子推的母親，"兔子"代表介子推自己，"蛇"和"兔"纏繞在一起，用來表達孝道之心。另外還有流傳下來的諺語："蛇盤兔，必定富"。意為企盼民富國強。面燕就是"子推燕"：取介休方言"念念"不忘介子推高風亮節。
寒食節上墳時用"蛇盤盤"以示消災；做春燕表示春回大地；人們在清明節掃墓時，製作"蛇盤兔"的麵塑祭祖，祈求自己的祖墳成為一塊寶地，取"蛇盤兔必定富，祖祖輩輩封侯"的吉祥寓意。
給小子蒸的是蛇盤兔，沒娶媳婦的上頭捏上燕兒，娶上媳婦兒的上頭就捏上孩子了，有幾個孩子蛇盤兔上就捏上幾個小蛇，有幾個爬幾個。
給女孩蒸的就是燕兒了，因為她還沒出嫁，一出嫁就飛岀去了。
女孩嫁出去了就改蒸為水牛牛和兔兔了，寓意重新組建一個家庭，讓娘家婆家來回跑跳。清明節帶著蒸好的"蛇盤兔"去給祖先上貢，會讓先輩知曉家中目前的人丁狀況。
掃墓祭祖時，將蛇盤兔拋於墳頂滾下，回家後用疙針穿起，置於房中高處，寓意沾先祖德澤。
過去，清明節也是要走親戚的。出門時拿幾個饅頭，但如果親戚家裡有小孩子的話，就得帶一種叫"寒猴猴"的麵食，送給孩子們吃。有民間俗諺"過了正月沒時節，抱住膝蓋等寒節"。寒猴猴的形象，就是一個抱著膝蓋等待什麼的老婆婆摸樣。
寒食節面饃和面花除了自己食用，還用來饋贈親友。母親要給當年出嫁的女兒送，稱為送寒食。
寒食節，還要蒸寒燕，母親給取名為"渾家燕燕"，寓意渾家老小，希望人家興旺。她用麵粉捏成大拇指一般大的飛燕、鳴禽及走獸、瓜果、花卉等等，蒸熟後點上紅紅，插在酸棗樹的疙針上面，掛在門楣上，用來表達對先賢的"留念"，又能裝點室內，也作為禮品送人。
母親是怎樣蒸這些花饃的呢？她將發了酵的白面捏成各種形狀的面花。工具用的是梳子、剪子、錐子、鑷子、筷子、菜刀等日用品，輔料用的是紅豆、黑豆、花椒子和食用色素。蒸出來的面花形狀有燕、蟲、蛇、兔、水牛、貢日等，栩栩如生，形象逼真，讓人愛不釋手。心靈手巧、技藝不凡的母親，憑著自己的雙手拓展了地方清明的麵食文化。
說完了吃食，再說說其它的講究
清明節上完墳後，回家時要拔些麥苗放門腦上，講究留根根，意味著後代多多。這幾年村裡不種麥子了，所以也就拔不上了。
清明節前三天後三天，大人要給孩子們衣服上縫紅白布條，樣式很多，說是避邪用。
按照鄉俗，小孩子們的肩膀上都會戴一串串"紅藍藍"，也是驅邪避難，期盼著孩子健康快樂地成長，生活平安。
"小鬼日"上午，由奶奶為孫子"打枷兒"。用粉紅、黃、綠紙條纏繞四根穀草杆，三根紮成三角形，一隻手拿著套在脖頸處，另一隻手持一根穀草杆，邊打三個角，邊口中吉祥語言念念有詞，以祈禱孩兒健康成長。打完後將枷兒與娘娘花一同點燃。
在門上插柏葉和紅布條以避邪。在窗戶上插上柏葉，貼上色紙串，紙串內容有"卐"、"桃、榴、佛手"等，寓意"桃榴佛手，一輩子活的得手"。在屋內的煙部位，粘貼上紙串，紙串裡面放一小塊炭。
清明節上墳時要將白紙、色紙做成的紙串等物懸掛墳頭，有"清明墳頭一片白"的說法。
寒食節的這些講究代代相傳，清明節的儀式感也在這些講究中得到加強。
但願這民俗文化永遠傳承下去！